三：炒菜系列，这得分析一下，不是所有炒菜都可以，比如猪肝，猪肝和腰花适合快速炒出来，口感最好，放时间稍长点就不好吃了。可以炒点木耳肉片回锅肉等等，放时间长点不变色不会影响质感的炒爆菜。选择蔬菜也是一样，麻蔢豆腐油渣莲白之类的完全没问题。所以不管什么菜做自助快餐务必要注意，不能选择容易变色的，不能放一会就口感不好的食材。
开一个13元自助快餐店赚钱吗？
现在这个行情，13元自助餐餐厅我只能说95%可能会赔本。1。开在哪? 县城，乡下城镇，13元自助餐厅还不如100元一顿的小饭馆活的久。（很难有人会去，） 4-5线城市，顾客群体? 会是脚穿Aj,手拿苹果的年轻人会去吗，不。大部分是出租车司机或务工人员， 1-2线城市 顾客群体，我只想说出租车司机都很难去，例如，上海没有本地户口，你开不了出租车，而且可能人家开着出租还有2-3套房子?。
务工人员，要么人家工作的工厂里有食堂，要么厂门口推车的卖盒饭的就搞定了。2. 开13元自助餐厅，真的不如开个食堂加入外面平台 以3-5线城市为例，住宅小区附近附近的商服现在在3-5线租金已经大不如前 房价掉了许多。租金也涨不上去了。比如租个25平米的商铺，位置偏一点，只需4-5万一年，不用服务员，不用档口，你只需自己动手 买菜 房租 水电，那么运营一个这样的店铺均摊到菜品里要少的多 ，何况你还可以把饮料额外卖 如果开餐厅，位置偏。
等死吧， 面积不大，顾客进屋做不了几桌，等死吧，雇佣1-2个服务员，每年就要额外付出6万—8万工资支柱，还有租金，旺铺就算在3-5线，想花4-5万一年，做梦吧。 自助餐厅， 13元，你要每天客流量500 以上才能在3-5线旺铺低端存活，醒醒吧3。那么真的开不了嘛，也不是→_→ 现在还能看见13元自助餐厅在主流商铺出现，也就是在各大商场的档口了，4-5平米，一个展柜，13元打几勺菜和米饭，服务商场工作人员 部分顾客。
综上，你真想入餐饮，就要认真想一想现在谁是餐饮的消费主力，点外卖的年轻人啊！！！，一个不是段子的段子，一个搞饥饿营销的小饭馆特别火，开了家分店在大学门口对面，看着来往的年轻人梦想这红火的生意，3个月关张了。为什么？年轻人都点外卖不愿意出门啊！所以不如弄一个没有档口的参观加入外面平台卖便当，13元 2-3元饮料 3元的外面费 ，漂亮的文案和外包装都比一个13元自助餐厅靠谱啊！醒一醒啊，外面都普及几年了！。
一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
记录生活琐事，体验精彩时刻。大家好，我是东北六哥。今天就开饭店怎样经营才能把饭店经营好这一话题，我个人观点，第一，要选好饭店的位置，尽量选择人流相对比较大的地方。比如车站附近，主要是乘客多客流量大吃饭的相对就多。学校附近，现在学生吃快餐的比较多，即经济又实惠。单位，工厂车间附近，职工加班加点的时候多，吃饭的时候就多。
商业街，主要是做买卖这些人，逛街的，聊天的，这些人都是为了方便顺便就吃饭了。第二，饭店卫生要搞好，顾客一进来第一眼就能看见卫生好坏，感觉有没有食欲，这非常关键。第三，服务态度要好，对顾客要客客气气，让座，端茶倒水等等，顾客就是上帝。第四，菜要多样化，品种齐全，都要是新鲜的蔬菜，坚决不要那些放很久的要烂的蔬菜，人吃的东西讲究的是一个喜新厌旧。
