如果按快餐店能做到45%毛利的基础上来看，这个快餐店每天一万营业额能产生的毛利收入就是4500元。二，快餐店每天能产生的付出。那么，要怎么才能知道这个每天一万业绩的快餐店，盈亏的平衡点是多少呢？如果想知道答案，当然要通过对它的开支和收入计算后的数据才能得出：一，快餐店每天一万能产生的毛收入。
快餐店每天一万，业绩盈亏平衡点是多少？
顾名思义，一个每天一万业绩的快餐店，盈亏的平衡点就是：这个快餐店在每天做到的营业额中所产生的毛利润，与这个快餐店在每天所产生的总付出相互抵销，正值不赚也不亏的中间点时，就是这个快餐店的业绩盈亏平衡点了。那么，要怎么才能知道这个每天一万业绩的快餐店，盈亏的平衡点是多少呢？如果想知道答案，当然还要通过对它的开支和收入计算后的数据才能得出：一，快餐店每天一万能产生的毛收入。
如果按快餐店能做到45%毛利的基础上来看，这个快餐店每天一万营业额能产生的毛利收入就是4500元。二，快餐店每天能产生的付出。能做到日营业额一万的快餐店，面积最少需要200平，员工最少需要厨师4个、服务员6个共10个；这样，这个餐馆每天的付出情况可能会是这样的：1，门面月租金是20000元，合计日租金是700元；2，每月的水电杂费是5000元，合计日付出的水电杂费就是170元；3，每月的燃料费可能需要4000元，合计日需要燃料费的付出就是130元；4，每月的员工工资开支是4个厨师20000元、6个服务员18000总共38000元，合计日工资付出就是大约1270元。
这样，这个快餐店每天能产生的总开支付出就是：700 170 130 1270=2270元。很明显，通过对这个每天一万营业额快餐店的收支情况的大概估算后，就能得出，这个快餐店在一天中能产生的总付出就是2270元，如果按它能做到45%毛利的情况下来计算，它只要在每天做到5000元的营业额，所产生的毛利润就能和它在每天所产生的付出相抵消而处于不赚不亏的状态之中，所以，由此可以推出：这个每天一万业绩的快餐店，盈亏平衡点是建立在5000元营业额的基础之上的：如果营业额低于5000元，就会亏本，当然，如果营业额高于5000元，就能盈利！现在这个快餐店每天有10000元的营业额，纯收入是很可观的哦！。
一家普通的小餐馆，一天赚1500算少吗？
一天净赚1500就是存利润了，小餐馆不好实现，为什么呢，有这几点1.现在餐饮的存利润非常低，能做到20%的存利润就不错了，需要做到7500元的营业额。2.既然是普通的小餐馆，营业额做到7500元，必须客流量达到，还要有足够的营业面积，翻台速度要快3.7500元的营业额，人均30元就要每天有250人进店消费，能够营业的面积至少要135平米，再加上卫生间，厨房至少需要200平方【这个面积还是保守计算，没有计算公摊】4.有这么大的面积就不算小餐馆了，做到这个1500每天净赚的很困难。
