制作手法独特，软面剂子加酥油，外酥肉香。油糊馅层次更加分明，口感也更为酥软～牛肉葱料超足，麻味出头，香味更加浓郁，比一般的牛肉饼要好吃很多，过口不忘。地址：洒金桥中段路东Tips：肚子还有空的话可以尝尝洒金桥志亮灌汤蒸饺蒸饺里面是满满的汤汁呀，用筷子在蒸饺上戳一个小洞，让蒸饺里的汤汁都流到勺子里，满满一勺的汤，然后蒸饺蘸着醋汁，酸酸辣辣的。
有了蘸水以后，牛肉就不会觉得太腻。一口气吃完蒸饺，再喝完一整勺的汤，简直满足的不要不要的，吃了这个蒸饺，就觉得平时吃的汤包里没有多少汤汁了呀！人均：19元地址： 庙后街200号(洒金桥清真西寺向东50米)Tips：因为现蒸的，所以蒸饺很烫，里面的汤汁更烫，所以一定要小心烫嘴。杨天玉腊牛羊肉店他家的腊牛肉夹馍算得上是最香的了，标准的回民夹馍的吃法，热馍夹凉肉就是他家的特色，馍是现做的，馍酥肉香，肉烂入味，肥而不腻，瘦肉不柴。
说好吃说难吃的人都有，毕竟地域差异，口味也因人而异，感兴趣的自行品鉴。人均：12元地址：洒金桥132号Tips：腊牛肉夹馍还是他家人气高老白家丸子烩菜对于爱食肉星人来说，这个丸子烩菜将会是他们的饕餮盛宴，牛肉丸子有三个，挺大的，因为是自己做的，所以肉质并没有超市买的那种丸子那么紧，但是肉香味儿更浓一些，还有咸味，里面应该加了一些其他的调料。
碗里还有一些牛肉碎块儿，一些青菜，腐竹和面筋，整体量不是很大，不过好像西安卖丸子烩菜的，用的都是这种碗，浅浅的。这家的丸子烩菜属于清汤的那种，味道稍微有一点清淡，不过很鲜，正是这种清淡才能显出这种鲜味，总体来说味道的话，我觉得算得上是中上成的。店里还有米饭和花卷，做的还不错，挺松软的。人均：26元地址：洒金桥18号(回民街桥十字清真西寺向北150米)Tips：还是值得尝试的大麦市街 曾经的粮食交易街稀糊烂腊牛羊肉店他家的腊牛肉口感就像店名一样‘稀糊烂’，有种入口即化的感觉。
15一个夹馍肉多啊，确实很香很好吃，肉烂味香，用热托托馍一夹绝对是美味。可能是很多人还不知道这家店，所以不是以“队伍”取胜的店铺，但味道可不差哦。一般稀糊烂下午就收摊了，所以要买的伙儿最好早上就去一买。地址： 大麦市街115号Tips：夹馍或打包带走均可何老二卤汁凉粉对于深爱这道食物的朋友们来说，除了宏顺祥卤汁凉粉，还有这家卤汁凉粉也不错，排队的人很多，凉粉看起来雪白如玉，晶莹剔透的。
切凉粉的大姐也切的很是细致，不停的摆放，看着特别整齐干净，加上卤汁，蒜泥在中间，芥末是一圈，消暑开胃再淋上芝麻酱，醋加了以后，加芝麻酱、辣椒，各种各样的颜色融汇了一种味道，再添加一个卤蛋作为点缀，这已经不是在做卤汁凉粉了，而是在做一个艺术品，卖相十分好看。人均：14元地址： 西大街桥梓口大麦市街61号Tips：夏天最佳消暑美食清真景德牛羊肉泡馍馆已经推荐了很多家的泡馍了，再来一家性价比高的吧，位置有点远，在回民街的深处，但是味道不错，价格很公道，早晨八点这里便开始营业了。
