上述说的是大环境下餐饮成本上升，接下来说消费这块，做餐饮客户要不进店来吃，要不上外卖平台点餐，只做线下没有线上流量推广消费就少了很多线上客户，纯做外卖的店家由于现在外卖平台抽点提高，成本加剧利润也很低也很难维持，从消费者层面来说如今很多外卖质量卫生很差也不愿自己去吃外卖，所以能自己做饭的都不愿意在外面吃，其次就是线上线下都做的店，你不管需要照顾店里生意还要有专门运营线上的人员来维持经营，人员这块就降不下来，成本也很高，所以从以上来看，在疫情面前原本脆弱的餐饮商家很多都将倒下。
2018年，怎么做餐饮比较好？
对于2018年来说餐饮行业是一个不小的考验，我认为餐饮业门槛低，但是不是很好做，为什么那，行业竞争很厉害，而且复制的很快跟风太快，要想在2018年做好操心首先要做好以下几个方面。1.定位首先来说餐饮行业定位非常关键，一旦定位出现差错，就无法挽救，比如说快餐行业，需要在合适的位置，推出合适价格的餐品，不能盲目追求被人而迷失自己。
2.选址无论是餐饮还是其它生意都是一样位置占到所有的一半，金角银边，中肚囊，何为金角，就是说十字路口的一角，但是也分阴阳面，人气比较旺盛的一面为阳面，另一面为阴面，那么何为银边，靠近路边进口处为银边，中肚囊的意思是说，中间的位置好比说是鱼的肚腩，可用性欠佳。所以说选址也很重要。3.宣传在如今社会做不好宣传，东西做的再好，同样是没有人去吃，在装修的时候做足宣传，当人们经常看到你的宣传说明你已经做的有影响力了，开业的时候可以做一些充值优惠活动，周末搞一些促销，节日做一些另类的体验，在头条上宣传也是不错的选择，毕竟是流量第一的宣传平台。
4.味道餐饮行业的核心离不开味道，味道分可以说占据整个店一半的生意了，没有味道的基础，谈何餐饮。5.服务如今的餐饮业早已经不像过去店小二的时代，虽然古代餐饮业没有现在发达，但是服务现代还是比不上过去那样温馨舒适，但是也有服务非常到位的，就不一一脑补了。6.装修现在的餐饮行业装修可以说是五花八门，什么奇葩的都有，做重要的就是要让客户第一眼看上去就留下深刻印象，这说明你的装修很到位别具一格，当然好的装修还是要用金钱堆出来的。
2018年餐饮行业的发展趋势会是怎样的？
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主你好，既然您邀请了我，我就给你简单的回答一下吧。实际上这个餐饮行业我不是特别懂，如果有回答不到的地方请你包涵一下，谢谢。也请阅读此文的小伙伴儿能包含一下我的回答，因为我毕竟不是这方面的专业。我就从我一个消费者的角度去。回答你这个餐饮业怎么样？因为餐饮业他不会就是开饭馆，饭馆儿分为高中低档。
三个档次，一般来讲，咱们嗯老百姓去的中低档比较多一些。嗯，如果说平时过节什么的去，中档餐厅如果说平时小聚或者是吃便饭什么的，那就去普通的低档餐厅，这样子。嗯，现在出去吃饭呢，最注重的还是这个口味儿，因为咱们。如果口好了，回头客应该会有。如果说是新开的餐厅，我觉得这个装修特色和这个卫生一定要搞好，因为装修风格有一定的特色的话，他比较吸引人的眼球。
2019年餐饮市场前景如何？实体餐饮该何去何从？
餐饮店的数量还是在以每年25%的一个数据在增长，死亡率也大，那么2020年餐饮行业应该往以下几个方向去做 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e9220006731f721fb748。
有没有专家分析一下，2020年做餐饮外卖生意怎么样？
你去调查下外卖最受欢迎的品类吧！在外卖平台去看看，事实证明，一些小吃是长期霸占外卖头名的。一些汤汤水水的是居于下面的。另外，外卖虽然看似比之前好一些，但别忘了 很多实体店关门的估计都在考虑外卖。所以竞争不会少，而且大家还有顾虑，等疫情过去后估计会好很多，但可能选择到实体带走。外卖一直被人诟病是因为很高的抽成，比实体店房租算下来有时候还高，赚不了多钱。
2018年餐饮行业的市场行情怎么样？哪些餐饮业态比较有前景？
感谢邀请！餐饮行业作为大众的衣食住行的重要因素之一，原本属于刚需行业，但因近年来经济形势的原因，很多其他实体行业由于经营艰难，都选择了餐饮业这个看似门槛低的行业，纷纷涌入，造成了一种杂乱无章的竞争环境。现在的基本情况还是新店纷纷开，老店纷纷倒，呈现出一种大洗牌的局面，但现在餐饮行业的创业者，包括消费者，都已经渐渐趋于理智，呈现出一种“回归”的业态。
回归主要表现在大众消费意识的回归，也就是大家在近几年被各种概念牵着走的情况下，重新开始注重最基本的口味、服务、氛围这些因素。2018年的竞争环境，不会有太大的好转，因此餐饮定位就显得尤其重要。如果说现在比较有前景的，还应该是精细化，突出单品特色的小吃小餐馆；和大众化的，贴近百姓的中型餐馆。高档餐馆也有机会，前提是精准定位在一个高消费的人群，例如我们这里就有一家专门做婚庆文化的餐饮广场，把婚庆文化做成了品牌，效益可观，但这就需要很强的运营和把控能力了，一般的创业者不太容易涉及这一区域。
