因为传统的煮饼内馅是油炸的，闻喜方言在很多时候把炸叫煮，特别是用大口锅炸一般叫煮，比如炸油饼，炸油糕，闻喜人叫煮油饼，煮油糕。所以合称起来就叫煮饼。闻喜煮饼可以说是咱们山西最有代表性的特产了，它是山西八大名点之一，历史悠久，口味独特，形状圆润，曾作为贡品进献皇宫，可以说是咱们山西省的一个名片。
我国东汉时期煮饼是指什么？
东汉时候的煮饼实际上就是我们所说的面条。面条在中国有着悠久的历史。在东汉叫做煮饼，胃镜的时候叫做汤饼。这些都是面条最初的叫法。面条技术经济宝饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面。并以面食招待贵宾。最近一条种国十大名面的段子在微博上悄然走红。概括了大江南北，人们喜欢的面条灵魂之处。
我给大家介绍一下十大名面。1武汉热干面:热干面的优势在于用芝麻酱调味。可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常的高。奠定好几顿易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好搭配蔬菜汤或者是淡酒绿豆汤等。有助于消化和营养的平衡。2北京炸酱面:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质。营养特别的饱满，但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，经常吃发胖，容易造成油脂摄入超标。
建议在吃炸酱面的时候。 可以少放点儿瘦猪肉，多放点黄瓜，胡萝卜丝等配菜。以此降低一碗炸酱面，所含的热量。3山西刀削面:刀削面面条儿的厚度较大，因此在煮时，可溶性营养素损失减少，但是刀削面面质偏硬，不易消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。4兰州拉面:兰州拉面里面含有牛肉，还有香菜等配料齐全，一碗兰州拉面，营养丰富，还有多种维生素，并且兰州拉面，因为面条里还有牛肉和面条的筋道等原因，其具有强身健体的功效，十分适合在冬天的时候吃，寄去寒保暖又能果腹，大热天时可以尽量少吃点儿。
5担担面:里面奇缘与四川奇调料特别丰富，还有了四川各种红油辣椒，芝麻酱，算你等博大精深的调料，非常适合四川本地吃辛辣的口味儿助于帮助人体祛湿。与此同时，可见一斑的辛辣程度，不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面，刺激性比较大，长吃容易上火和长痘痘哦。6烩面:烩面是河南的，荤素汤菜混合的一种特色美食烩面里面聚集了羊肉，党参，当归，枸杞，等大补食物，非常适合在寒冷的冬天吃，但是在炎热的夏天，尽量还是少吃吧。
7:杭州片儿川 片儿川里含有雪菜和冬笋味美，并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多，高血压患者和孕妇。都不宜多食亦或者是在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多，对胃的刺激哦。8昆山奥灶面: 这个面的食材主要是青菜，老鸭鲜肉猪蹄等材料的选择上有十大面条里最奢侈和昂贵的。奥灶面在成型之前要经过复杂的三道程序面烫，汤烫，碗烫，反而增加了其面的卫生程度，但由于蛋白质含量较高，因此，肝肾功能不太好的人应该少吃或者是不吃哦。
