取一敞口锅，锅里添较多的水，水烧开后开始往锅里削面。碗里配煮熟的海带、切碎的葱花，少放点味精。刀削面的浇汁可以根据个人口味制作。因为我从一直吃的“酱牛肉”刀削面，所以我每次都是买牛肉做“酱牛肉”浇汁。牛肉买回家后先用凉水浸泡二个小时，去除肉里的血水，然后放在火上煮20分钟后捞出，煮的过程中撇去浮沫。捞出的牛肉改刀切成小块。
取一炒锅，锅里放入刚才煮牛肉的汤，然后放入切好的牛肉，并加香料（花椒、八角、陈皮、小茴香、所有香味可以先装入调料盒中再放入锅中）、盐、葱、姜、生抽、老抽，糖、五香粉，大火煮沸锅中的水，改中火，连炖带煮至牛肉肉烂即可。将煮好的刀削面盛入碗中（可以略带一点煮面的汤），然后浇上一勺连汤带肉的酱牛肉。一碗自制酱牛肉刀削面就做好了，喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒，喜欢吃醋的朋友可以放点醋。
你在现实中见过明星吗？感觉怎么样？
1，在首都机场的吸烟室见过王杰，面对面地喷云吐雾。现在机场没有吸烟室了，当时王杰抽的是七星，看见他抽烟就想起一件事——关于王杰嗓子的两个版本。其一是王杰自己说的：在演唱会中途，喝了一瓶陌生人给的水之后，就感到喉咙不舒服。当时忙没在意，后来嗓子越来越不妥，才知道那瓶水被人动了手脚。其二是有人责怪王杰自己平时生活太过放纵，把嗓子搞坏了；为了保护自己的利益，撒了这么一个谎。
咱也不知道哪个版本是真相。但不管是哪个版本，都真的是“一场游戏一场梦”。2，在法国巴黎的戴高乐机场转机时，遇见过臧天朔和斯琴格日勒。臧天朔比他音乐专辑封面上的形象更胖，而斯琴格日勒比电视上的形象看上去更娇小；两个人在免税店一起挑香水，体量反差真的很大。那时候斯琴格日勒正当红，而臧天朔也还没犯事儿。3，举办艺术活动的时候，请过王刚老师——他既是知名主持人，也是出演和珅无可超越的“专业户”，外加他还玩收藏。
印象深刻的有两件事：其一是王刚老师的声音很好听；其二是在场一半的人都不叫他“王刚老师”，而是笑呵呵地称呼他“和大人”。他对此也是报以微笑。4，在上海参加一个房地产楼盘的开幕活动，嘉宾中有马未都先生。而我前一天还刚刚去上海环球金融中心，参观过他的观复博物馆。我和同事还上前跟马未都先生聊了一会，他说话真的是京味儿十足；另外他和王刚老师一样，跟我之前打工的公司都有合作。
5，如果你看过2006年内地版的电视连续剧《神雕侠侣》，应该知道杨幂出演了峨嵋派的创始人郭襄，而出演她姐姐郭芙的演员，名叫陈紫函。我在游戏厅里撞见过她，而那个时候，她为香港某八卦杂志拍摄了一组异常火爆的写真。八卦杂志最拿手的就是标题党，所以那一组照片的标题就是“郭芙全裸”。看见陈紫函本人，觉得她比电视上还要漂亮。
