导读：海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？海南椰子鸡是海南地方特色菜肴之一，采用新鲜的鸡肉与椰汁、椰肉为原料，经过温火慢炖煲制而，其口味咸鲜，汤色清爽，鸡肉嫩滑，椰味芬芳，鲜香四溢，不但味美，而且营养丰富，具有益气生津，美容养颜等功效。～～【海南椰子鸡】～～特点：肉质嫩滑、果香四溢、汤汁清爽。
鸡肉怎么做嫩滑爽口？
鸡肉作为大众食材可谓是家庭菜肴中的常客。鸡肉的吃法很多，整只吃可以炸、烤、炖、酱。分部位吃吃法更多，鸡翅可以烤、炸、红烧、可乐……鸡胸肉可以炒、凉拌、做成炸鸡块……想要嫩滑爽口，炖煮的方式可以借鉴，鸡肉软嫩。今天和大家分享东北做法小鸡炖粉条。小鸡炖粉条：准备食材：取整鸡或若干鸡腿、粉条、土豆、蘑菇、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒面、鸡精、大料、花椒、冰糖。
海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？
说起海南，很多人最先想到的就是海南秀丽的风景和适宜的温度，还有一种大家最熟悉的水果，这种水果却更多是用来喝的，对，没错，就是椰子。海南由于地理环境原因，地处热带，属于热带气候，因此水果极其丰富，有椰子、菠萝蜜、芒果、木瓜、菠萝等上百种水果，因水果特色，物尽其用，所以海南菜肴经常会用水果来制作，像今天问答中的椰子鸡就是海南特色菜肴之一。
导读：海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？海南椰子鸡是海南地方特色菜肴之一，采用新鲜的鸡肉与椰汁、椰肉为原料，经过温火慢炖煲制而，其口味咸鲜，汤色清爽，鸡肉嫩滑，椰味芬芳，鲜香四溢，不但味美，而且营养丰富，具有益气生津，美容养颜等功效。一、海南椰子鸡做法讲究海南椰子鸡特色就是汤汁清爽，鸡肉嫩滑，属于海南菜，海南简称为琼，所以又称为琼菜，海南菜虽然不如八大菜系那么出名、流行，但是也因融入地方特色，成为地方特色菜系之一。
海南菜因海产、水果等物产丰富，因此食材丰实，讲究鲜活，口味咸鲜，原汁原味。椰子鸡作为海南菜代表美食菜肴之一，完美体现了海南菜肴的特色，用鲜活的鸡肉搭配水果椰子，让鲜香的鸡汤鸡肉融入清甜的椰子，整道菜中不但能喝到咸鲜清甜的汤汁，还能食用到嫩滑润口的鸡肉，还有脆嫩甜爽的椰肉，具有其他汤类不具有的清甜，芬芳口感，让人看起来亮丽清新，吃起来滑嫩回甜，闻起来果香清新。
二、怎样使椰子鸡鸡肉嫩？椰子鸡主料就是椰子与鸡肉，鸡肉是否嫩滑润口就是这道菜肴的成败的关键。生活中用鸡炖汤的方法也很多，我觉得同样适用在这道菜肴上面，其目的都是保证鸡肉鲜香滑嫩，可以注意下面几点。鸡的肉质，这个应该是最重要的，如果用一只肉质很老，容易发柴的鸡，那怎样都不能保证鸡肉滑嫩。所以我们要选用肉质比较结实，嫩的鸡肉，这样才可以保证做出来的鸡肉滑嫩。
