因为现在大白菜正当季，所以经常吃大白菜炖豆腐。这个菜有时候加几片五花肉，成本能高一些。但是主要是为了借个味，即使现在猪肉价格高，有五块钱的五花肉加进去也足够了!2.小海鲜现在小海鲜可能因为我们这里靠海的原因，所以价格一直不高，像扇贝、花蛤这些基本几块钱一斤，一斤就够家里吃的了!3.其它青菜家里比较喜欢吃蒜苗炒鸡蛋，蒜苗基本六七块钱一斤，但是蒜苗比较出数，一般买一斤最少够吃两顿的。
搭配三四个鸡蛋来炒，成本也没有几个钱。4.海鱼因为家里人都比较喜欢吃鱼，在市场上看见便宜新鲜的海鱼，也会买上一些。现在海鱼的品种特别多，有些也很便宜。像小黄花鱼十五二斤、小带鱼前天买的五块钱一斤，先生鱼也几块钱一斤。鱼真的不论贵贱和大小，只要新鲜就好吃。——给大家看看我家里还没用30块钱做的菜——一，蒜苗炒鸡蛋半斤蒜苗洗净切段，鸡蛋三个打散。
锅中入油油热后下打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋凝结成块后推至锅边，下洗净的蒜苗炒软。然后把鸡蛋和蒜苗混合在一起，加盐翻炒几下出锅即可。这道菜蒜苗半斤三块钱，鸡蛋半斤三块钱，合计六块钱。二，焖小杂鱼市场上买的新鲜的小杂鱼，五块钱一斤买的。买了二斤一顿也吃不了，所以留了一些放冰箱里保存。小鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏，锅中入油爆香葱姜蒜和大料一瓣，加入大酱炒出香味后添汤。
把洗净处理干净的小鱼推入锅中，炖至汤汁浓稠加调料调味出锅即可。这道菜家里人都挺喜欢，而且吃的一点不剩，成本也不过五块钱。三，杏鲍菇炒辣椒杏鲍菇有接近肉的口感，而且也不塞牙。把杏鲍菇切片，尖椒拍一下切片。锅中入油爆香葱姜蒜，下杏鲍菇和尖椒翻炒均匀。加一品鲜酱油和盐调味，翻炒均匀即可。这是一道好吃美味的快手家常菜，杏鲍菇一根花了二块钱，尖椒价钱可以忽略不计。
四，扇贝白萝卜丝汤扇贝最近市场很便宜，买了二斤才五块钱，又花了三块钱买了一个白萝卜。扇贝洗净入锅煮至开口，把肉扒出来清理去内脏。白萝卜切丝入锅炒软，添汤烧开后加入扒好的扇贝肉。煮至汤色变白，白萝卜软烂加盐和胡椒粉调味即可。这道汤菜鲜甜味美，白萝卜一半就够用。总共成本也就八块钱。以上这些就是平常经常食用的，买菜用了应该不到三十块钱。
70年代的十块钱在饭店能吃些什么？
一九七三年五月，我出徒成了一级工。工资由23元，长到了36.7元。为了庆祝，八个师兄弟，一人拿了二块钱，第一次正式下饭馆。每人点了一个过油肉，一个苜蓿肉，共十六个。因为原先未去饭店吃过，所以才像在职工食堂买饭那样，说这两个菜好吃，就一人来了一盘。饭店的人都吃惊的看着我们，现在想起来，应是开了分餐制的先河。
有人说，咱们还应喝点酒，又点了四五个凉菜。好像有牛肉，鸡，香肠等。又点了西红柿炒鸡蛋，炖羊肉.等四五个热菜。还买了两瓶酒。记得当时过油肉0.41元，牛肉五角左右，没有超过八角钱的。白酒一点五元左右。点了那么多，吃完饭后，还剩了二块多钱，几个人又去照了个合影像，还剩了几角，又买了些水果，这才把一人二块钱花完。
开快餐店的，有什么菜品可以介绍，买12元的？
你好！我不知道你说的12元是单点还是套餐，我这里向你推荐几种好吃且成本底的菜品:第一种:双椒洋芋丝。做法:①先将洋芋去皮洗净切丝，并放入水里淘洗，青红椒洗净切丝备用。②锅烧热放油放几个干辣椒油烧开倒入洋芋丝(水不要滤太干，保留一定水份)放入生抽、盐和鸡精炒几下断生即可。第二种:凉拌豆腐丝。做法:①先将豆腐皮洗净放入烧开的水里煮2一3分钟捞出放凉切丝放大盆里。
②葱姜蒜切末放大碗里，在放入辣椒面和花椒面，油烧开浇在上面搅匀。③豆腐丝里放盐、生抽、香醋在淋上调好的辣椒油放上看菜段拌匀即可。第三种凉拌黄瓜。做法同上，里面可放点煮熟胡萝卜和花生，花生也可是油炸的。第四种:宫保鸡丁。做法:详解在上一个问答，也可点开我的头像在主页视频里找到视频观看详细做法。第五种:炒磨肉。
可双椒炒磨肉，木耳炒磨肉，芹菜炒磨肉等。做法简单:锅里放油烧开倒入磨肉炒散放点生抽、少量老抽和酱炒香倒入切碎的配菜炒熟放盐炒匀即可。第六种:洋芋黄焖鸡。做法:①先将鸡洗净切块用盐辣椒面料酒腌一下，洋芋切块备用。②油烧开倒入鸡块用油炸至微黄倒入大蒜、花椒和洋芋块翻匀，放入开水焖煮至熟。③放入青红椒块、盐、生抽、少量老抽和鸡精炒匀出锅即可，还可放点香菜段。
