首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。有就是小龙虾分型号，小号，中号，大号，等。一只公的小龙虾和一只母的小龙虾对比一下，如下图二，有硬的腿是公的，没有的是母的。
小龙虾怎么样吃？
分享给你史上最过瘾小龙虾吃法1，小龙虾去头，抽虾线，只留虾尾2，虾尾捏一下，方便入味3，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香等香料，再来一把干花椒，一把干辣椒，炒到香味四溢时倒入小龙虾仁，加啤酒淹没，煮5分钟后大火收汁，起锅装盘，期间不需要添加其它调料了，豆瓣酱很咸！配上饮料或啤酒，再过瘾不过了也可以浇在米饭或面条上吃！同样别有一番滋味！。
如何挑选小龙虾？
首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，但是虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。还有就是小龙虾分型号，小号，中号，大号，等。每种的价格也不相同。一只公的小龙虾和一只母的小龙虾对比一下，如下图二，有硬的腿是公的，没有的是母的。
