当然，如果在家里自己煮的话，我会全部加进去的，这里分享下我昨晚上自己做的麻辣黑鱼片汤吧，和火锅差不多。..生鱼火锅应吃肉嫩刺少的鱼做，今天跟大家分享一个用黑鱼（乌鳢）做的生鱼火锅，它的锅底与众不同，是用鸡清汤与糯米熬制成的原味锅底，涮出的鱼肉滑嫩鲜美，老少皆宜，谢谢试做。
生鱼火锅怎样做才好吃？
..生鱼火锅应吃肉嫩刺少的鱼做，今天跟大家分享一个用黑鱼（乌鳢）做的生鱼火锅，它的锅底与众不同，是用鸡清汤与糯米熬制成的原味锅底，涮出的鱼肉滑嫩鲜美，老少皆宜，谢谢试做。..主料：黑鱼一条（约二公斤）..配料：小油菜五百克，鸡清汤二千克，糯米二百克，嫩香菜末二十克，芝麻酱二十克，生抽二十克，朝天椒十克（不吃辣可不放），香醋五克，..制作：一，把米淘洗干净和鸡汤小火滶二小时，把米捞出，留汤备用，..二，把鱼宰杀去鳞洗净，用刀从尾部朝头部片下两扇肉，去皮，用刀片成二毫未厚夹刀片（也可片成三毫米单片），..三，小油菜去根洗净，把生抽，芝麻酱，香菜末，醋，辣椒，兑成蘸料。
麻辣酸笋鱼火锅里可以放土豆，豆芽吗？
你好，很高兴回答这个问题。我觉得麻辣酸笋鱼火锅里面是可以放土豆和豆芽的。我一般去吃麻辣鱼火锅或者酸菜鱼火锅的话，都是先吃鱼，先喝汤，因为原汤比较鲜美好喝，差不多了之后再加汤，加料。当然，如果在家里自己煮的话，我会全部加进去的，这里分享下我昨晚上自己做的麻辣黑鱼片汤吧，和火锅差不多。去菜场选了一条2斤左右的黑鱼，摊主帮我清理干净，去头、去骨、去皮，鱼肉切成薄片。
鱼肉加入姜丝、料酒、盐巴净泡，锅中入油，多加油，加入姜片、花椒、青椒和麻辣味的火锅底料，倒入鱼头，鱼骨、鱼皮爆炒，之后放入一小把金针菇，加水。水沸之后小煮一会加入生抽，红油豆瓣酱，黄瓜条，香肠片，都是家里有的食材，如果有土豆和豆芽的话当然也可以加进去，最后加入鱼片，鱼片腌制过后挑出姜丝，拍好淀粉，小煮一会之后加入几滴香油，加入小葱就完成啦。
