还记得那是我八岁，站在村门口，望着西下的落日，和风轻拂过的麦浪，男女老少们拥拥挤挤的在等待一份热乎乎的菜煎饼。一会，隔壁张大妈便看着击碎的鸡蛋说道“李大妈内家这鸡蛋，怎么弄好，蛋黄弄红滴，在哪里买的，回头也给俺小孙子买点”李大妈也不躲闪，眼里充满自信的说道“这个鸡蛋，可是我俺自己养的，出去可买不到，想要回来给你送几个过去，让你的小孙子快快长大成人”。
一时间村口的落日，慢慢红的火热，映的每个人脸上的笑容彤红。这是早年来，对于物质的珍贵，对情感的朴实。现在依然能在枣庄菜煎饼身上看到往日光辉的岁月。滕州菜煎饼也同枣庄菜煎饼一样。在腾飞之城、尚善之洲——滕州，也有很多围绕着平常百姓日子的故事。菜煎饼是鲁南地区，艰苦年代美味的藉慰、是繁华世界底层的见证者。
滕州菜煎饼和平邑塌煎饼的区别是什么 ？
谢谢邀请。。。我是80后，一个土生土长得滕州人，菜煎饼陪伴着我得成长，我感觉菜煎饼是和滕州手擀面和滕州辣子鸡齐名得滕州3大小吃！以前滕州的街头巷尾到处都是用三轮车摆摊卖菜煎饼的，几个煤球鏊子和几个小马扎，就成了大姨大姐们的谋生工具。现在摆摊的少了，菜煎饼也都高大上起来，都开店经营了。也从最开始的纯白面的变成了杂粮的，五谷的更营养健康了，菜品也更丰富了，还有加肉的了，我记得我上初中时菜煎饼卖1块钱一卷（当时还舍不得买一卷都买5毛钱的吃的那叫一个香）高中时1.2元，到高中毕业时的2元，到现在的5元6元。
但仍是我们滕州人最爱的小吃，经济实惠，酥脆可口，一口下去特别得满足。现在我来说说塌煎饼和我们滕州菜煎饼的区别吧，其实临沂和滕州离的不远，这两个都是当地最亲民的小吃，其实都大同小异，都是用鏊子烙的煎饼在加上各种时令蔬菜，鸡蛋，烤肠，在加上五香粉孜然粉调味，煎至金黄酥脆。要说不同我认为有3点1～鏊子的不同，平邑的是中间凹，四周凸，这个变于它炒菜，滕州的鏊子是中间鼓四周低。
这个也是和滕州菜煎饼不同得点，塌煎饼是先把菜炒至7、8成熟在放在煎饼上塌熟，菜煎饼是直接把菜放在煎饼上小火塌熟至金黄。2～叠法不同，塌煎饼是把煎饼放平在鏊子上，把菜放中间摊匀，四边往里折，不漏菜，在对折，然后在煎。滕州菜煎饼是把两张饼铺平在鏊子上，放上菜，上面在放一张饼，小火煎至酥脆最后再两面往里折一点，防止漏菜的，在对折一下，就开吃了。
