既然提到了炸鸡店，咱们就来系统的说一下炸鸡的成本，炸鸡店主要的原材料有三种，一种是蘸料、一种是酱料配方、最后一种是鸡肉。我留学那会曾在居酒屋兼职过，老板说如果有客人吃饱了，将是我们店的耻辱！因为日本人一个晚上最多能去3家居酒屋，很常见的一种社交行为。
想开个炸鸡店，有什么好的建议吗？
第一，要选个好位置。店铺的选址很大程度上决定着客流量，一般来说开在人流量大的地方会比较好，比如说繁华的商业街、商城，大型的社区，学校附近等地区比较受欢迎。繁华的商业街、商城人流大，消费能力强，一般对于做餐饮的来说是很好的选址，但是这种地方的租金一般很贵，对于资金不足的创业者来说难以承受；而大型的社区人流量虽然大，但多为居家一族，一般会选择回家吃食，并且对韩式炸鸡之类的快餐食品接受度相对要低，消费能力可能不强；最后学校附近人流量也很大，并且多为学生等年轻一族，对韩式炸鸡的接受程度高，个人消费能力也强，并且租金相对于商业街、商城等地方要便宜，相对而言是一个不错的选择。
第二，选择合适的货源。货源不仅关系到成本，还在一定程度上决定着料理的味道，就比如说韩式炸鸡店最主要的还有配料，选择好的配料，味道才会好，客人才会喜欢，因此找到一个合适的货源是非常重要的。什么样的货源比较合适呢？当然是即便宜又正规正宗的。在此我向你推荐一个叫“绿屋商城”的网站。绿屋商城是一个韩国/日本料理食材供应平台，旗下知名的韩国品牌多不胜数，韩国料理所需配料这里基本都能找到，并且此商城的商品很多都是从厂家直接进货，保证正宗。
最重要的是现在该商城新人注册用户还有1000元的大礼包，平时也有限时抢购、买赠优惠等优惠活动，十分便宜和划算，对于资金不足的创业者应该很有帮助。第三，确定好店铺的风格。一个店最好要有自己的风格，这样才能给客户留下深刻影响。一个店铺的风格首先体现在店铺名和装修上，店名要好听又好记，装修风格很多样，但无论什么样风格的店铺都要保证其干净整洁。
为什么日本人晚上那么晚去居酒屋吃炸鸡喝啤酒，但街上却鲜有胖子？
刚去日本留学那会，我也觉得奇怪，后来明白了。我原以为俩日本人在居酒屋是咱们那种吃法：羊肉串来10个，鸡胗10个、肉筋10个……再来数串素菜，啤酒喝到醉醺醺。要是这么点，你就是全场的焦点服务员势必不可思议的眼神看着你，追问：“確かですか（确定吗）？”店内有的日本人也会给你行“注目礼”。吃完结帐，服务员的眼神有点惊悚，有点复杂了，像看到饿死鬼一样目送你离开。
