当然，擀面皮数岐山的最出名。擀面皮是宝鸡地方小吃中的代表。岐山八亩沟擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好，能跟你从历史到传承，从面皮到调味列出无数种选择。来宝鸡旅游的朋友，大多数要尝一下擀面皮的味道。
凉皮生意能做遍全国吗？
谢谢邀请。我觉得能。全国最出名的凉皮就属陕西安了吧。我在西安呆过一段时间，每到吃饭的点几乎都能找到卖凉皮的。能做到全国首先肯定要考察一下每个省或市的市场行情怎么样。有多少人喜欢吃这个了然后就是喜欢吃什么口味的同时还要保证品质不能出问题了。还有就是哪个季节卖是最好的了。这些都调查清楚了凉皮就能走遍全国了。
宝鸡哪里的擀面皮好吃？
擀面皮是宝鸡地方小吃中的代表。来宝鸡旅游的朋友，大多数要尝一下擀面皮的味道。走的时候还要打包，有的亲朋好友甚至打来电话，请我们帮忙为他邮寄一份。宝鸡擀面皮的味道也不尽相同，每家店面都有不同的特点。当然，擀面皮数岐山的最出名。所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好，能跟你从历史到传承，从面皮到调味列出无数种选择。
个人觉得岐山八亩沟擀面皮比较好吃，以前坐火车的时候，经常从蔡家坡出发，火车站对面有很多的面皮小吃店，自己经常去吃的也是那一家。岐山八亩沟擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山八亩沟人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。
岐山擀面皮的味道为什么越来越不正宗了？
本地人看法。首先也是最重要一点，现在东西越来越商业化，以前卖的多但是各家都有自己的长处，自己的秘方，现在都图快，怎么弄赚钱，实话说 ，现在很多打着宝鸡擀面皮的，甚至当地的，原材料都是买的加工好的，直接说就是只是一个店，店里都是买弄好的，调料包辣椒油面皮都是。都是工厂加工怎么和以前比。还有就是现在生活条件好了，好吃的多，肯定没有以前那种感觉了，也会影响你的舌头哦。
