如果自己的技术不成熟，宁愿再花点钱去学习一下也不要盲目地开店。你好，我是自己开过卤菜店的，我来说说自己的感悟。待人真诚热情，童叟无欺，不短斤少两等等，给周围的人一个好印象，别人想吃卤菜了，就会想起你了。小区门口，菜市场门口或里面，人流量比较大的地方，当然商业街个人不推荐，我不认为会有人逛街的气候会顺便买点卤菜提在手里。
你好，我是自己开过卤菜店的，我来说说自己的感悟。第一、味道一定要好。这是决定你成功与否的关键，或者说这是决定你能否赚钱的关键。如果自己的技术不成熟，宁愿再花点钱去学习一下也不要盲目地开店。第二、门店的位置。小区门口，菜市场门口或里面，人流量比较大的地方，当然商业街个人不推荐，我不认为会有人逛街的气候会顺便买点卤菜提在手里。
还要看周围的人群，是高收入人群还是中低收入人群？一般来说，中低收入人群比较喜欢中意卤菜，累了一天买点下酒菜犒劳一下自己。第三、店里布置，刚开始种类尽量多一点，后面再慢慢看，分出畅销品与滞销品，再做取舍。环境一定要干净整洁，还要敞亮，给人感觉吃起来很放心。第四、服务意识。待人真诚热情，童叟无欺，不短斤少两等等，给周围的人一个好印象，别人想吃卤菜了，就会想起你了。
