具体怎样经营，我们先来说一下品质，私房蛋糕店讲究的是新鲜，健康，无添加，这是你要保证的，一定要做到。第二口碑，由于私房蛋糕一般是没有门面宣传的，所以口碑就很重要了，一传十，十传百，除了品质保证，我们还要从服务上下功夫，比如和顾客的交流方式，送货上门，额外的送一张祝福卡片或者一小束鲜花等等，都能达到很好的效果，你的口碑自然就会很好。
第三创意，因为是私房蛋糕，免不了顾客会有这样那样的要求，所以你一定要有创意来满足顾客的需求，才能有自己的特点和风格，这样才能吸引下一次购买，生意才会越做越长久。 技术怎么提高？我的建议是多看看网上的视频，然后利用自己的条件多练习多实践，另外也要多看一下关于蛋糕方面的书籍，这也是很有用的一个捷径，总之你要边开店边学习，只要有心没有办不成的事，加油，我相信你未来的老板?????? 以上是我纯手工回答，分享我的一点点个人经验，希望能让你有所收获，如果可以请点赞和转发，因为我也想帮助到更多的人，送人玫瑰，手留余香，谢谢???????。
自己做烘焙甜品不错，很多朋友都建议可以做私房烘焙，但是不知道怎么扩大市场，提升客源？
私房烘焙是近几年的小投资小成本经营的趋势，但随着国家政策、各城市饮食条例的完善，对私房经营的要求也越来越高了。题主擅长烘焙甜点，而你身边的朋友都建议你开私房烘焙，不过他们有多少是认真考虑过市场份额、客源的？如你所言，做生意不像你日常的兴趣爱好，以早期的私房店为例，绝大多数都是在家里做不用交另外租店面房租，这是做私房烘焙的一个重要卖点；另一个卖点，一定是强调自己与众不同的用料和出品。
然而，早期的私房烘焙一般都是走朋友推荐、口碑相传的路线，不对外大肆宣传（因为没有办理餐饮经营许可证、没有健康证、没有店面）出货量少，会面对食材进货、保存造成极不方便，家庭式的器具也使得生产效率低下，因此在成本上来比较，就算用同样的材料，私房烘焙也毫无优势可言，只能在原材料、制作方式和品质价格上寻求卖点！不过随着这一行业的发展，但凡积累的客人、企业团购客户数量达到一定数量，会对制作工具和场地提出更高的要求，以本人认知的私房烘焙业主为例，都会另外租用店面，购买专业的烘焙工具，从而转向街铺的规范化有证经营。
另外，不要把生意和烘焙兴趣混为一谈，你如果下决心弄个专门的烘焙工作室，必须当事业来做，必须要投入资金完善设备设施和工具；而且，你得清晰定位自己的拿手产品，是各式甜品，蛋糕，面包，泡芙、饼干、网红产品等等......至于最重要的客源开拓，参照业内人士的意见：一、建议从微信开始做起，一开始不要盲目开店，试试在朋友圈上卖会不会有回头客，如果连朋友圈都甚少回头客，就要从品种、口感、卖相、用料，全方位检讨哪里出了问题。
二、积攒了一定的口碑和知名度之后，通过让利给老客户（不定期赠送甜点或发红包），请他们帮你介绍，带来更多的客户。三、制作传单，不定期推出一些优惠活动和新品种（新品一定要配合本地需求，紧跟本地消费者的口味，抓住从众心理），到写字楼、楼盘、学校、企事业单位进行派单推广。做好了单位团体的服务，他们有时候的一笔订单，就相当于你十天半个月的营业额，这个不容小觑。
