尤溪二手市场，尤溪哪有店面出租租金大概多少

1，尤溪哪有店面出租租金大概多少

埔头店面约50平方米,每平方米3000元转让.

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2，红糯谷那里可以买得到价格是多少钱一斤

国家统购需要达到一定干度,普通的谷子商人收购的上尤溪107元,下尤溪104,糯米估计145至180之间不一定,十月份是这个价

目前0.9元/斤

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3，福建省三明市尤溪县城关旧货市场在哪个位置

邮政对面某地

邮政局对面

三明没有听说过有旧货市场

在五联车队往丽景方向第一个转弯口，山边上

福建省三明市尤溪县城关旧货市场在哪个位置

4，在尤溪城关买房应该注意些什么流程是 怎么样购买城关小平方的套房

首先签二手房买卖合同，之后如果双方都有时间，就去签按揭合同，也就是像银行申请贷款。然后房东如果证在银行，那么就需要双方协商由谁解压取证，这种情况一般都是由买方，其实这个没有什么的，只要付款的时候卖方给你出具收条就行了。反正过户的时候都要给首付，一个意思。然后等房东从银行吧房产证拿出来，和银行审批结果，当银行审批通过之后，就是同意你贷款之后，买卖双方和中介方一起去房交所过户。同时付给卖方首付。税费如下： 1：营业税：144㎡以下满5年免收。144㎡以上收差额营业税（现在的卖价-以前房东买的时候的价格X5.6%） 2：个税：1% 3：契税：1%（90㎡以下）1.5%（90-144㎡）3%（144㎡以上）其他还有一些制图费、印花税、国土勘测费、工本费等，加起来也就是几百元。现在房产证就是你的名字了，然后用你的房产证在房交所进行抵押登记，3个工作日之后到房交所取证，拿到银行进行抵押，就等待银行放款了。之后就可以搬进去住了。关于首付多少这个问题，不能给你具体数值，银行贷款是需要评估公司来根据当地的市场行情，小区环境，建筑年代，楼梯还是电梯，装修情况等综合因素来评估你这个房子能值多少钱一个平方。而这个我就不能给你出一个具体的数值了。但是我可以给你一个公式，你自己算算。评估价X房屋建筑面积=房屋评估总价评估总价X0.7=贷款金额房屋总价减去贷款金额就等于首付现在利率是6.55% 月还款74.85（一万为单位）贷款金额X74.85=月还款希望对你有帮助，纯手打，望采纳。

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5，如果一个人威胁别人写欠条违法吗如何证明欠条是威胁

欠条是我们比较常见的一种，在借款的时候民间借款的时候往往需要写欠条。但是对于那些在被威胁的情况下写的欠条，我们该怎么证明是被威胁的呢?(一)被威胁写下借条后，要及时向警方报案留底，报案记录可以作为证据。(二)与对方沟通，找第三人在旁边作证，证明自己是被威胁的;(三)与对方接触时随身携带轻便录音录像设备，受到威胁时可及时拍录取证。《刑法》第二百二十六条规定，以暴力、威胁手段，实施下列行为之一，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：(一)强买强卖商品的;(二)强迫他人提供或者接受服务的;(三)强迫他人参与或者退出投标、拍卖的;(四)强迫他人转让或者收购公司、企业的股份、债券或者其他资产的;(五)强迫他人参与或者退出特定的经营活动的。对于这个问题，如果大家在实际中遇到了就要知道在法律上的规定是什么，才能清楚怎么来进行证明。这对于我们自己的合法权益有一定的帮助，大家要知道如何利用法律的武器来维护自己的利益。法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十六条以暴力、威胁手段，实施下列行为之一，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：(一)强买强卖商品的;(二)强迫他人提供或者接受服务的;(三)强迫他人参与或者退出投标、拍卖的;(四)强迫他人转让或者收购公司、企业的股份、债券或者其他资产的;(五)强迫他人参与或者退出特定的经营活动的。

1、被威胁恐吓签下巨额欠条，应当向警方报警或者向法院起诉确认无效。　　 2、在诉讼中，如果不存在借款事实，被告应当举示确未收到借款的证据予以抗辩，比如了解情况的证人证言、短信记录、通话录音等。如果自己无法证明虚假欠条事实，将承担不利后果。《合同法》第五十二条【合同无效的法定情形】有下列情形之一的，合同无效： (一)一方以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益; (二)恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益; (三)以合法形式掩盖非法目的; (四)损害社会公共利益; (五)违反法律、行政法规的强制性规定。扩展资料相关案例：为了能够追回他人欠下的赌债，非法限制他人人身自由，通过暴力手段逼迫其写下欠条。近日，福建省尤溪县检察院以涉嫌非法拘禁罪对犯罪嫌疑人张隆坤、温枝云、肖文凯、林上游等人批准逮捕。 2017年11月25日，林某被朋友拉进张隆坤、温枝云等人开设的QQ群参与网络赌博，输了2500元。次日，张隆坤见林某无力还钱，担心其逃跑，就指使温枝云、肖文凯、林上游将其看管住，用透明胶带捆绑其手、脚、嘴巴等部位，还动手殴打，并逼迫其写下一张4000元的欠条。 2017年11月30日，林某父亲到公安机关报案，才将林某从拘禁中解救出来。几天后，公安机关先后将肖文凯、温枝云、林上游抓获归案。2017年12月，张隆坤到公安机关投案。参考资料来源：人民网-为追赌债非法限自由　暴力威胁强迫写欠条

如果有证据证明受威胁写下的欠条，没有法律效力。 1、被威胁恐吓签下巨额欠条，应当向警方报警或者向法院起诉确认无效。　　 2、在诉讼中，如果不存在借款事实，被告应当举示确未收到借款的证据予以抗辩，比如了解情况的证人证言、短信记录、通话录音等。如果自己无法证明虚假欠条事实，将承担不利后果。

6，福建省三明市赶集摆摊时间表

三明各乡镇村的赶圩时间梅列区：陈大镇：农贸市场每天开放，可称“日日圩”了洋溪镇：每月公历逢三和八三元区：忠山、杜水：每月农历逢一和六莘口、吉口：每月农历逢五和十岩前：每月农历逢三和八星桥：每月农历逢四和九中村：每月农历逢二和七永安市：上坪、贡川、槐南：每月农历逢二和七青水：每月农历逢五和十西洋：每月公历逢五和十洪田：每月公历逢二和七小陶：每月公历逢一和六安砂：每月公历逢三和八坑边：周日尤溪县：洋中、管前、溪尾、联合、坂面、汤川、中仙：每月公历逢一和六清溪、窨头、长门、西滨、新阳：每月公历逢三和八八字桥、台溪：每月公历逢五和十梅仙：每月公历逢二和七明溪县：明溪：每月农历逢三、六、九沙溪乡：每月农历逢二和七胡坊、莘口坊：每月农历逢五和十夏阳：每月农历逢一和六盖洋：每月逢四、九沙县：富口、南霞：每月公历逢三和八夏茂、郑湖、大洛：每月公历逢一和六茅坪、高桥：每月公历逢五和十高砂：每月公历逢二和七青州：每月公历逢四和九建宁县：建宁县城：每月公历逢一、三、六、九里心镇：每月公历逢二、五、八客坊乡：每月公历逢四和九均口：每月公历逢二和七大田县：县城城关、均溪、奇韬：每月公历逢一和六吴山、太华：每月公历逢五和十小湖、桃源、汤泉、铭溪：每月农历逢一和六东西坑、建设、上京、龙口：每月农历逢二和七屏山、元沙、文江：每月农历逢五和十武陵、湖美、广平：每月农历逢三和八梅山、龙门：每月农历逢四和九将乐县：南口镇、安仁乡、光明乡、漠源：每月公历逢一和六万安镇、白莲镇、余坊乡：每月公历逢三和八黄潭镇：每月公历逢四和九高唐镇：每月公历逢五和十清流县：里田、田源、林畲、李家：每月农历逢二和七灵地、长校、嵩溪：每月农历逢三和八沙芜、邓家：每月农历逢一和六嵩口、赖坊：每月农历逢四和九余朋：每月农历逢五和十宁化县：方田、水茜、泉上、曹坊、凤山：每月农历逢一和六淮土、济村、安远、庙前：每月农历逢三和八湖村、治平、禾口、滑石：每月农历逢四和九安乐、河龙、泉下：每月农历逢五和十石壁、中沙：每月农历逢二和七泰宁县：大田、朱口、城关、开善：每月公历逢一和六下渠、大布、余坊：每月公历逢五和十梅口、万全：每月公历逢三和八上青、溪源：每月公历逢四和九新桥：每月公历逢二和七

怎么没有大湖的

7，怎样炖野兔

你好！介绍下“炖兔肉”的方法： http://eat.mxabc.com/caipu/images/upfile/1170322757370.jpg 主料：兔肉1000克辅料：青蒜5克, 调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克做法： 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。 2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。谢谢！

兔，畜禽类烹饪原料。兔肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野兔还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及各种腺体、脊椎骨。目前市场上供应的家兔多为半成品。兔肉每100克约含蛋白质21－24克，脂肪0.4－3.8克，为高蛋白、低脂肪的肉类食品，其营养较易吸收，消化率高达85％。另外，兔肉还含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的粘聚作用，可阻止血栓形成。中医认为，兔肉味性凉，有补中益气、止渴健脾、滋阴凉血和解毒等功效。在西方兔肉被称为“美容肉”。用兔肉制作的热菜有红烧兔块、清炖兔肉以及切成丁、片、丝爆炒等，也有酱、烤、熏等做法。今介绍一款适合家庭秋冬季制作的“青红萝卜炖兔肉”。具体做法为：野兔一只，去皮、内脏，洗净余血剁成块，用清水浸2至3小时捞出，用热水氽透过凉洗净待用；青红萝卜洗净切块，取沙锅放葱、姜片垫底，放兔块加水急火烧开，慢火炖至熟透后，放萝卜块炖至熟烂，用盐、味精、鸡粉、香油、胡椒粉调味即可。

清炖

你好！！兔肉很好吃的，肉质比其它动物的肉都细腻，推荐做法如下：葱爆兔肉 1、将500克兔肉洗净切丁，放碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。200克青辣椒去蒂籽洗净切条。2、碗内加入精盐、酱油、味精、湿淀粉、花椒水调成芡汁。 3、油锅烧热，下兔肉丁炒熟，放入葱姜蒜煸炒，放入精盐、酱油、白糖、花椒水炒至入味，放入青椒炒至入味，放入味精，出锅即可。参杞兔肉汤做法：1、兔肉500克洗净，抹干水，下油起镬爆香。2、党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个（去核）洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味。说明：兔肉性味甘微凉，肉嫩鲜美，能补脾益气，止渴清热；属低胆固醇的肉食；党参健脾益气，以促进脾胃运化；淮山药补脾益阴，并治消渴，枸杞子滋肾养血，红枣补气养血、调和脾胃，共助兔肉补气益阴、健脾开胃，故对脾胃气虚或脾胃阴虚者均宜。功效：补气健脾，益胃养阴。脾虚气弱，症见形体虚赢，疲倦乏力，饮食减少；脾胃阴虚，症见消渴口干，形瘦尿多。亦可用于糖尿病、小儿营养不良属气阴不足者。禁忌：湿热内盛、外感发热者不宜用本汤。青红萝卜炖兔肉：具体做法为：野兔一只，去皮、内脏，洗净余血剁成块，用清水浸2至3小时捞出，用热水氽透过凉洗净待用；青红萝卜洗净切块，取沙锅放葱、姜片垫底，放兔块加水急火烧开，慢火炖至熟透后，放萝卜块炖至熟烂，用盐、味精、鸡粉、香油、胡椒粉调味即可。白玉炒兔肉主料：鲜兔肉100克配料：嫩冬瓜100克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克调料：色拉油300克（实耗油15克）、盐5克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、绍酒1克、熟鸡油1克。做法：嫩冬瓜去皮去籽切片，鲜兔腿肉切片，红萝卜去皮切片，生姜去皮切片，葱切段，兔肉加少许盐、味精、绍酒、湿淀粉腌好，烧锅下油，待油温80度时，下入兔肉，泡于八成熟倒出。锅内留油，放入姜片，红萝卜片，冬瓜片，用中火炒至快熟，放入兔肉片，葱段，调入盐、味精、白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。卜糟兔肉主料：去头光兔1只约重1000克。调料：酱油10克，精盐8克，味精10克，白糖25克，辣椒粉2克，红糟50克，麻油5克，生姜片25克，葱白段15克，料酒100克，猪油50克，大米100克，茶叶25克。制法 ⑴、净兔肉切成4大块，放入沸水锅中氽一下除去血水，加清水1000克、精盐8克、味精5克、料酒25克、生姜片10克、葱白段8克，煮熟捞起，汤待用。 ⑵、在干铁锅底的中间铺上大米和茶叶，上架一圆形铁线网盘（盘底距锅底约15厘米），将兔肉放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边隙缝围好，使之密闭。 ⑶、在锅底中间部烧火，使锅内的大米、茶叶缓烧成烟，熏透兔块。待锅边隙缝冒出的烟气由白色转为黄色时即可出锅。 ⑷、炒锅中置中火，下猪油烧热，再下生姜片、红糟略煸，冲入兔汤250克，加入酱油、味精、白糖、料酒（75克）葱白段、辣椒粉烧沸，再放入兔肉焖烧。待锅内汤汁较稠时，淋麻油取出兔块切成小块装盘。特点此菜取至尤溪西滨一带农家做法，再加某些改进。此菜呈糟红色，兔肉软嫩，香味浓郁，富有山区风味，下饭佐酒皆宜。豆豉兔肉饺子原料：兔肉、豆鼓、面粉、姜末、葱花、精盐、料酒、味酒、香油。做法：①兔肉同豆豉一起剁碎，加入姜末、葱花、料酒、味精、精盐、香油拌匀。 ②面粉和成团，再擀成薄片切成片，逐片卷入肉馅，入锅煮熟，干食或调制酸汤食用即可。特点：馅心咸香，回味悠长。兔肉火锅主料净兔肉750克辅料白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。制法: （1）将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。（2）将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。（3）火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食酸辣兔肉原料兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，鸡汤300毫升。做法（1）将兔肉洗净，去觔膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。（2）再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。（3）炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。（4）汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。【特点】质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。桂花兔肉原料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（实耗60克），苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。制作：（1）兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。（2）大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。（3）炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。（4）原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。【特点】色泽金黄，兔肉鲜嫩，咸甜酸香。氽兔肉圆原料：兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。制作：（1）将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。（2）再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。（3）调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。（4）把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗乾净切薄片；香菜摘洗乾净，切段；金针菜用水发透，摘洗乾净，挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗乾净，切片，待用。（5）砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。（6）砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。【特点】汤汁乳白，丸子嫩糯，味道鲜美。煮兔腿【原料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。【制作过程】（1）将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。（2）炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。（3）原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。（4）食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。【特点】枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣油爆兔肉【原料】净兔子肉300克，熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升。【制作过程】（1）将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆。（2）花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。（3）小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。（4）炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。【特点】花生米脆，兔丁嫩软，易於吸收。红烧兔肉【原料】兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。【制作过程】（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。（2）罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。（3）炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。（4）炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。【特点】色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。扒兔肉【原料】净熟兔肉300克，精盐1克，花椒面5克，酱油5克，辣椒酱15克，生姜末10克，大葱片10克，鸡汤150毫升，大蒜片10克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟鸡油35克，熟芝麻15克。【制作过程】（1）将熟兔肉切成6厘米长，1.5厘米宽的长条。（2）炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，用微火扒至肉烂汁快浓时，加味精、芝麻油，再用湿淀粉勾芡，撒匀熟芝麻，出锅，入盘，即可。【特点】咸辣利口，肉糯鲜香，易於消化谢谢！！回答者： solomonqq - 魔神十七级 7-24 15:58 提问者对于答案的评价：非常感谢评价已经被关闭目前有 1 个人评价好 0% （0）不好 100% （1）其他回答共 4 条都臭了，扔了吧~ 回答者：sdfdffds - 试用期一级 7-24 15:48 红烧兔肉的做法杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。：兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。干煸兔肉兔子肉切小丁，弃骨不用，油烧大热后，下兔子肉干煸，因为要彻底煸干水分，需要较长时间，下花椒及大量干辣椒，生抽（或酱油）、姜丝和料酒，继续煸出香味，起锅前加入熟芝麻炒香即成。这道菜也可以做拌面的调味料，将煮好的面条拌上干煸兔子，再撒上少量碾碎的花生，很少量的芝麻酱，喜欢醋的可以滴点醋，非常好吃。特点：色泽金黄，肉粒酥香，醇厚味美。【原料】活兔1只(约2千克)，香菇50克，姜丝10克，蒜瓣5克，花生油500克(耗100克)，白糖5克，料酒20~30克，精盐20克，大料粉（或桂皮、八角）、酱油、小葱、香菜适量。【做法】 (1)将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，切成丁，用大料粉、料酒、精盐、白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。 (2)炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出。（3）砂锅干煸：加油适量，烧至四成热下姜丝、蒜瓣炒香，加香菇，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，加入葱花、香菜。蛋黄兔皮卷原料：净兔皮1张熟咸蛋黄8个熟鸡蛋黄4个鸡蛋清1个姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量制法： 1．兔皮纳盆，加入姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉码味；熟咸蛋黄、熟鸡蛋黄合在一起压成泥；鸡蛋清加入淀粉调成蛋清糊。 2．把码好味的兔皮平铺于案板上，放上蛋黄泥用手稍压后裹成卷，并用蛋清糊封严接口，入笼蒸约10分钟至熟取出，晾凉后，切成圆形片摆入盘中，即成。特点：兔皮鲜香?糯，咸蛋黄味浓。注意：因目前市面上的咸蛋黄含盐量较高，所以需要加入鸡蛋黄中和，避免成菜后过咸。软饼酱兔软饼酱兔制作工艺虽稍显复杂，却味厚香浓。中国烹饪名师郭康林今日为你细解做法。【主料】去骨仔兔肉200克【配料】色拉油80克，甜面酱30克，泡姜粒15克，芦笋粒10克，洋葱粒10克，小米椒5克，青线椒粒15克，大葱丝50克，自制面饼100克，鸡蛋2个，干净芭蕉叶若干【做法】流程一：把2个鸡蛋打入盆中，加50克面粉，盐5克，调成糊状。将锅小火烧热，面糊倒入锅中摊成面饼盛盘待用；流程二：将葱丝、软饼叉开按三角形摆于盘边，盘中间部分用芭蕉叶垫起待用（见图）；流程三：将去骨兔肉码味。锅里放少许油，将甜面酱下锅炒至香味飘散，下仔兔肉与洋葱、芦笋、青线椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起锅盛在盘中芭蕉叶上即可食用；【特色】用软饼夹食，兔肉鲜嫩，软饼软糯，酱味浓香，为色香味俱佳菜品。怪味兔丁来美国十几年了，其他方面还好将就，唯独这副“中国胃”永远也改不了。三顿不吃中国饭，浑身就不自在，情绪也不好。生为四川人，对“川菜”的钟爱更是不用提了。以前在成都上大学、工作时，最爱吃的东西里有怪味胡豆和麻辣兔丁，至今想起来，还让人馋涎欲滴呢。去年夏天，有一天去超级市场买食品，不想在冷冻柜里发现有兔肉，我惊喜得差点儿跳起来，赶紧拿起来一看，原来还是从中国进口来的。回家翻看了菜谱“家常川菜”里各种兔肉的做法，脑筋一转，决定做一道“怪味兔丁”。做法如下：（1）将兔肉放入锅中，搀水，加姜片、料酒、花椒几颗，煮上30分钟左右，再加盐，稍候捞起晾凉，斩成丁；（2）菜油在锅中烧至七成熟，浇在备好的辣椒粉和白芝麻上面，拌匀，做成香辣油；（3）将黑豆豉和豆瓣酱分别用少许菜油炒香；（4）花椒干煸至香，用美国人磨咖啡豆的家用小电器磨成花椒粉；（5）大红灯笼椒去籽，切成丁，在锅里略略煸熟；（6）兔丁放入一个方便的大容器，加入炒香的豆瓣酱和豆豉，切好的葱花、蒜末和香菜末，以及适量的糖、醋、酱油、盐、花椒粉和香辣油等调味料，拌匀，尝味，再撒上一些腰果（商店里买来的成品）和红椒丁，装入一个漂亮的盘子里就成了茄汁兔肉转贴主料：兔里脊肉250克，蕃茄2个，猪油，酱油、葱、胡椒粉、精盐、白糖、味精。做法： 1、兔肉冲洗干净，切成条，并用刀将肉条拍松。 2、将兔肉放入碗中，倒入酱油、胡椒粉和精盐拌匀，腌数分钟。 3、葱去根，洗净，斜切成丝；蕃茄洗净，切成块。 4、炒锅烧热，倒入猪油，油热时，放入葱丝和腌好的兔肉煸炒，兔肉变色后加入料酒，炒二、三钟后出锅。 5、炒锅烧热后倒入少许猪油，倒入蕃茄炒数分钟，加入白糖，将兔肉条倒入炒熟，加味精炒匀即出锅。黄瓜拌兔肉 1、将煮熟兔肉顺刀切成丝。将黄瓜洗净，切成丝。 2、用黄瓜丝垫盘底，放上兔肉丝，加酱油、醋、香油、味精、辣椒油。发好的芥末糊另装碟上桌，食用时拌匀即可。

放点盐,不要放太多了,否则太咸.

萝卜炖野兔兔，畜禽类烹饪原料。兔肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野兔还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及各种腺体、脊椎骨。目前市场上供应的家兔多为半成品。兔肉每100克约含蛋白质21－24克，脂肪0.4－3.8克，为高蛋白、低脂肪的肉类食品，其营养较易吸收，消化率高达85％。另外，兔肉还含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的粘聚作用，可阻止血栓形成。中医认为，兔肉味性凉，有补中益气、止渴健脾、滋阴凉血和解毒等功效。在西方兔肉被称为“美容肉”。用兔肉制作的热菜有红烧兔块、清炖兔肉以及切成丁、片、丝爆炒等，也有酱、烤、熏等做法。今介绍一款适合家庭秋冬季制作的“青红萝卜炖兔肉”。具体做法为：野兔一只，去皮、内脏，洗净余血剁成块，用清水浸2至3小时捞出，用热水氽透过凉洗净待用；青红萝卜洗净切块，取沙锅放葱、姜片垫底，放兔块加水急火烧开，慢火炖至熟透后，放萝卜块炖至熟烂，用盐、味精、鸡粉、香油、胡椒粉调味即可. 很不错的,我也吃过啊!

8，周杰伦的个人简历

JAY成长历程今年24岁的周杰伦是在台北市一个单亲家庭长大的。他母亲是个中学老师，父亲在他年幼的时候就和母亲离了婚。正因为如此，母亲把所有的希望都寄托在了他的身上。周杰伦3岁的时候，母亲见他在音乐方面很有天赋，就毫不犹豫地取出家里所有的积蓄，给他买了一架钢琴。于是，童年的周杰伦被剥夺了玩的权利，所有的日子都是在钢琴旁边度过的。可每次练琴的时候，一听到窗外同伴的嬉闹声，他就总是弹得心不在焉。于是，他母亲就拿着一根棍子，站在他后面，一直盯着他练完琴。母亲的“棍棒教育”是周杰伦谈得一手好琴，但也使得他从小就不爱讲话，性格孤僻，学习成绩也一直不好。周杰伦考上台北淡水高中后，由于会弹琴，他一下子成了学校里的“知名人物”。可当他的同学正紧张地准备考大学的时候，他却仍然沉溺在音乐爱好之中。在一般人眼中，他的前途一片渺茫。因为在那时，一个普通家庭出身的孩子，他最好的选择是学习数学、自然科学和计算机，以便日后找份好工作谋生，而音乐则是有钱人的奢侈品。显然，他们认为周杰伦奢侈不起。果然，1996年6月，高中毕业后的周杰伦一时找不到工作，便只好应聘到一家餐馆当了名服务生。他每天的工作就是把厨师做好得菜送到餐厅，再由女服务员传到客人面前。这份工作看似简单，可真正做起来却并不容易。因为客人多了，就容易把菜传错。而一旦出了错，服务生不仅要受顾客的气，而且老板还要扣发薪水。尽管工作上的烦心事不少，但周杰伦对音乐的爱好却有增无减。每次发了工资，他就往音乐超市里跑，几乎把所有的钱都花在买磁带上。平时他喜欢把单放机带在身边，没事就听音乐。有一次，心情不错的周杰伦双手托着一盘菜，边走边听歌，不想，他一不小心竟与一位女服务员撞了个满怀，一盘热菜全部洒在了那位女服务员的身上。那女服务员的手被菜烫出了水泡，痛得大哭起来。餐厅经理听到哭声，立即赶了过来。他狠狠地批评了周杰伦一通，并毫不客气地罚了周杰伦2000元台币（折合人民币450元左右）。不善言语的周杰伦一句话也没说，泪水直往肚子里咽。要知道，他那时的月薪才4000元台币呀！而现在，一下子就被经理扣掉了一半，他哪还有钱买磁带啊！这事过后不久，餐厅的老板为提高餐厅的品位，在餐厅里配备了一架钢琴，想趁客人吃饭的时候奏乐助兴。可请来了好几位钢琴师，都因不合老板口味而被炒了鱿鱼。一天下班后，手痒的周杰伦趁老板不在，用那架崭新的钢琴演奏了一首他自己刚刚创作的歌曲，让员工们大吃一惊：这个从来不爱讲话的大男孩，竟然还会弹钢琴！很快，这事就传到了老板的耳朵里。老板当即叫来周杰伦，让他担任琴师在大厅里弹奏自己创作的乐曲。几天后，他又通知当地的电视台，说他那里的服务员不仅会弹钢琴，而且还能写歌曲。这样一来，老板借电视台炒作，一箭双雕，不仅提高了餐厅的知名度，而且还节省了一大笔请琴师的开销。从此，周杰伦再也不用当服务员了，而是每天坐在钢琴前弹奏。刚开始，他还能弹奏自己创作的曲子，可时间长了，有些客人就要求点歌。这样，他就不得不顺着客人的情绪弹奏乐曲了。又一次，餐厅里有位客人过生日，希望周杰伦弹奏一曲轻快的音乐。可偏偏这时，另一位喝多了酒的老板却甩出一大沓钞票，说要听点刺激的。见此场面，过生日的客人也不示弱，从提包里掏出一大沓钞票，“啪”地一声摔在周杰伦的面前说：“谁怕谁呀，我要听《月光下的夜晚》！”双方争执不下，谁也不肯让步，差点大打出手。周杰伦灵机一动，他说：“你们都是这里的客人，这些钱我不能要。现在，我来演奏一首乐曲，你们猜，谁猜对了，谁就跟着我的伴奏唱。”两位见这是一个不错的主意，便欣然同意了。就这样，聪明的周杰伦先是弹了一首轻音乐，让过生日的客人猜中，之后又弹了一首怪异的交响乐，让喝醉酒的客人猜中。几曲下来后，双方都十分的满意，不但没有打架，反而还相互的对唱起来。这样，餐厅的气氛一下就缓和了下来。老板十分高兴，当即给周杰伦涨了工资，月薪7000元台币。二、卖歌求生，刘德华不愿唱他的歌 1997年9月，周杰伦的表妹替他在当地一家电视台的一个娱乐节目——《超猛新人王》报了名。当时，该节目主持人吴宗宪也是**阿尔发音乐公司的老板，他安排周杰伦表演钢琴伴奏，并允许他带一位歌手演唱。参加表演那天，周杰伦穿着一身休闲装，戴着一顶鸭舌帽,帽檐压得低低的，打扮成一副酷相。不想，演出一开始，他伴奏的音乐，让他的歌手唱起来非常难听。顿时，场下嘘声四起…… 周杰伦演砸了。这时，刚好站在评审旁边的吴宗宪顺手拿过歌谱看了看，不禁大吃一惊——这个看似漫不经心，甚至有点放荡不羁的年轻人写起歌来，不仅歌谱得十分复杂，还抄写得工工整整。出于好奇，节目做完后，他便邀请周杰伦辞职后到他的音乐公司写歌。虽然，周杰伦当时并不明白为什么自己演砸了还受到主持人的青睐，但一听说可以专职写歌，便欣然同意了。刚进音乐公司时，周杰伦的职务是音乐制作助理。这个工作可是说是什么杂事都得做，其中，帮同事买盒饭就是他每天的“保留节目”。他知道自己是新来的，要想在音乐公司混口饭吃，就要帮同事多“跑腿”，所以他总是很勤快。有一次，公司为一位香港大牌歌星制作唱片。由于录音棚的人多，有比较分散，周杰伦一时没办法数清楚一共有多少人要吃盒饭。为了不落下一个人，那天他从中午12点钟一直买到下午3点钟，来来回回跑了四五趟。最后，他自己竟连口水都喝不上，而录音棚里居然没有一个人帮他。吴宗宪把这些看在了眼里，心想：这个年轻人做事踏实，不怕吃苦，但他老是这样忙，哪有时间写歌呢……于是，他给周杰伦配备了一间办公室，并起名为阿尔发音乐工作室，让他专心创作歌曲。从此，这个狭小的地方成了周杰伦放飞梦想的平台。尽管他的薪水只有5000元台币，但他对音乐充满了前所未有的兴趣。哪怕是在录音棚外，他也能感受到音乐的快乐。因而，他工作起来如鱼得水。由于周杰伦从小就打下了扎实的音乐根底，他很快就创作出大量的歌曲。但总让吴宗宪感到不可理解的是，他创作的歌词总是怪怪的，音乐圈内几乎没有人喜欢，所以呢，他总是失望地将周杰伦的手稿放到一边。一次，周杰伦又拿着自己的得意之作，送给吴宗宪审读。这次，吴宗宪见他得意的样子，便想激他一下。拿到手稿后，他连看都不看，便将那首歌曲揉成一团，随手丢进身边的垃圾桶里去了。看到这种情景，周杰伦什么话也没有说，转身离开了老板的办公室。他的眼泪禁不住流了出来…… 但这位不服输的年轻人知道，放弃就意味着自己炒了自己的鱿鱼。于是，他继续创作，第二天，第三天……他以每天一首歌的速度进行创作。一连七天，吴宗宪每天早上八点钟上班时，总能准时见到周杰伦的作品。终于，他被这位小伙子的天赋和勤奋深深地感动了，答应找歌手演唱他创作的歌曲。 1998年2月，周杰伦又创作了一首名为《眼泪知道》的歌曲。这次，吴宗宪决定将这首歌推荐给当时的天王级歌星刘德华演唱。不想，歌词转到了刘德华的手上时，他只轻轻瞟了一眼，便连连摇头说：“眼泪怎么会知道，眼泪要知道什么呢？”就这样，不欣赏这些歌词的刘德华当即拒绝了演唱这首歌曲。之后，周杰伦又为当时火爆华语歌坛的张惠妹写了一首歌——《双截棍》。他想，张惠妹比较前卫，应该比较容易接受他创作的歌曲。然而，没料想，他精心创作的《双截棍》竟被张惠妹毫不犹豫地拒绝了。一次次失败后，一直渴望在歌曲创作方面有所成就的周杰伦迷茫了，他甚至怀疑自己的音乐之路到底还能走多远…… 三、自谱自唱，打工仔成了当红天王就在周杰伦的创作热情受到沉重打击的时候，他的老板吴宗宪给了他极大的鼓励。长期从事音乐制作的吴宗宪看到了周杰伦对音乐独特的理解力。于是，他决定给这个才华横溢的小伙子另一次机会——让他自己走上舞台，演唱自己创作的歌曲。 1999年12月的一天，吴宗宪将周杰伦叫到办公室，十分郑重地说：“阿伦，给你10天的时间，如果你能写出50首歌，而我可以从中挑出10首，那么我就帮你出唱片。” 周杰伦一听老板要帮自己出唱片，激动地说不出话来，只是“嗯”了一声，便低着头走了出去。回到阿尔发音乐室，周杰伦兴奋不已，但他并没有急于动手写歌，而是跑到大街上买回一大箱方便面。他想，就是拼了名，也要做最后的挣扎。因为他知道，老板给他的机会也许就这一次了。接下来，周杰伦就呆在音乐室里开始创作。那段时间，他几乎是一首接一首地创作，每写完一首，就像生下一个孩子一样，高兴得不得了。而每当他疲惫的时候，就在房间的某个角落里打个盹儿，醒来之后继续下一首歌曲的创作。周杰伦的母亲见儿子几天不回家，特意赶到公司来看望他。她见儿子通宵达旦地工作，每天就吃点方便面，心疼不已。于是，她拉着儿子到公司附近的一家餐馆，点了满满一桌菜，直到看着儿子吃光后，才放心地离开。之后，周杰伦又一头钻进了阿尔发音乐室…… 就这样，仅仅10天时间，周杰伦真的拿出了50首歌曲，而且每一首写得漂漂亮亮，谱得工工整整。面对这种惊人的创作速度，吴宗宪无话可说了。接着，他从周杰伦创作的歌曲中挑选出了10首，准备制成唱片发行。经过大半年时间的精心制作，周杰伦的第一张专辑——《JAY》制作出来了。直到那是，他才真正地松了一口气。因为他追求了近20年的音乐终于有了眉目，而且还是由自己亲自演绎的，这实在是出乎他意料的事。尽管他还不知道他的唱片在市场上是否卖得动，但他还是为之兴奋不已，这毕竟是他的第一张专辑，也是他用血汗换来的啊！ 2001年初，令人意想不到的是，这个一天说不上两句话的小伙子居然一鸣惊人。他的第一张专辑刚一上市，就被歌迷抢购一空。在当年的华语流行音乐大评选过程中，《JAY》一举夺得华语流行音乐金曲奖的最佳流行音乐演唱专辑、最佳制作人和最佳作曲人三项大奖。 2001年12月，周杰伦第二张专辑《范特西》横空出世，并再次风靡了整个华语歌坛。2002年初，在第八届全球华语音乐榜中榜评选过程中，周杰伦又一举获得2001年度“最受欢迎男歌手”奖。仿佛一夜之间，华语流行歌坛几乎被周杰伦一个人的声音统治了。他纯正的音乐曲风，桀骜不逊的外表和他“莫须有”的绯闻都成为年轻一代歌迷热烈追捧的焦点。在他的每次演唱会结束后，就连十几岁的小女孩都会怀着朝圣一般的心情，触摸他刚刚坐过的钢琴椅……这位出道不到一年的年轻人俨然成了歌手乃至整个华语歌坛超重量级的小天王。从一名餐厅服务员成长为家喻户晓的当红小天王，周杰伦在接受美国《时代》杂志专访时说：“明星梦并不是遥不可及的，其实，任何人都可以做，只要你肯努力。我之所以能有今天，就是我不服输的结果。”是呀，一个人不想做退却的懦夫，就应该像蜗牛一样，一步一步地往上爬。如果你一直追求下去，那么，天下还有什么事搞？

本名: 周杰伦本籍: 台湾英文名: Jay Chou 生日: 1979-01-18 出生地: 台湾身高: 173cm 体重: 60kg 血型: O 星座: 摩羯座学历: 淡江中学音乐科专长: 写歌、作词、打球专精乐器:钢琴、大提琴、吉他、爵士鼓音乐类型:R&B 运动 :篮球口头禅:吊不吊最大优点:词曲创作力强、e世代的新音乐人最大缺点:害羞、心软最大心愿:走遍世界每一个角落最爱物品:鸭舌帽、各类乐器经历:淡江中学合唱团钢琴伴奏、公视--百里香煎鱼(单元剧)、街头音乐表演家(角色)、TVBS-G 超级新人王年度亚军家庭状况：（家中独子）父亲（物理老师），母亲（中学美术老师）圈中好友：罗志祥（小猪），刘耕宏小时侯的梦想：做李小龙初恋：国中隔壁班同学喜欢女孩类型：长发，瓜子脸，单凤眼（古典美）最佳创作伙伴：方文山最敬爱的人：外婆，妈妈和爸爸最喜欢的电影：宫崎骏任何一部卡通电影嗜好：写歌，看电影，打篮球，玩电动专精乐器：钢琴，大提琴，吉他，爵士鼓最爱运动：篮球，健身，练双截棍最喜爱的物品：鸭舌帽，各类乐器，黑人音乐，银器，口香糖收集嗜好：球鞋和帽子最喜爱的音乐： R&B，HIP-HOP （实际上什么种类的歌都喜欢）最喜爱的衣着：自然，舒适，HIP-HOP （简单的T-SHIRT上衣加上短裤）最喜爱的颜色：蓝色最喜爱的食物：炸鸡，鸡排和鸡肉有关的都喜欢（特别是香港太平馆的瑞士鸡翼），（肯得鸡家乡鸡），另外还喜欢喝甜的饮料。最喜爱的音乐家：萧邦，李思特，马友友最喜爱的演员：李连杰最喜爱的篮球明星： MICHEAL JORDAN 最喜爱的歌手： USHER，BABYFACE 最想到的地方：法国感觉很浪漫，不过有机会想试试上海或北京，乘坐长途火车到内蒙古或新疆，感受变化多端的风光景色。

姓名:周杰伦英文名:Jay chou 出生：1979年1月18日学历：淡江中学音乐科生肖:马血型：O型星座：魔羯座身高：175cm 体重：60kg 专长：写歌、作词、打球专精乐器：钢琴、大提琴、吉他、爵士鼓音乐类型:R&B 运动：篮球口头禅：屌不屌最大优点：词曲创作力强、E世代的音乐人最大缺点：害羞、想太多、最大心愿：走遍世界每一个角落最爱物品：鸭舌帽、球鞋未成名前，他买不起缎质床单、Ducati摩托车，也没有追星族尖叫陶醉在他的演唱会上，更没有少女们像朝圣般，只为了摸一摸他坐过的钢琴座椅；有的只是这一小片间距从皮沙发到蓝绿色墙壁间的金黄色地板，坐落在东台北这一栋灰色大楼上，阿尔发唱片公司的录音室内。这是周杰伦当年仅有的小天地。一个可以让他蜷身小睡的狭小缝隙，他在这里反复梦到旋律和歌词，当曲子的片段像梦游的声带般泉涌而来，他就会起身，踉跄地走向键盘，把如夜景般的旋律写成乐谱或录成示范带……有两年之久，周杰伦依约作曲，每首歌可领酬劳2万元，他极少离开这七楼的隔音间，专心写歌给才华平平、脸蛋卖座的歌手演唱。在这个重包装的偶像速成音乐圈中，24岁的周杰伦的成功是个奇迹。其他男性的港台地区歌手，大多出身有钱的演艺世家。到底这个上下门牙过度咬合、带有鹰钩鼻、下巴内缩的小子，是如何取代谢霆锋、刘德华或张学友，而成为亚洲最受欢迎的流行歌手？答案要从那间拥挤的录音间说起，要从以音乐取胜的原则和革命性的创意说起。周杰伦说：“我大部分的女歌迷都不会对我说，我很帅；相反地，她们会告诉我，她们喜欢我的音乐，被我的音乐吸引。” 年轻时的周杰伦，说来有点自闭、笨笨的。高中英文老师以为周杰伦有学习障碍：“他脸上表情很木讷，我以为他笨笨的。”这小子无法专心上数学、科学课，就连英文作业也荒废。但周妈妈叶惠美却注意到这个安静又害羞的小孩，从小就对西洋流行乐或古典音乐特别敏感。“他在学会走路前，就对音乐很敏锐。”她回想。周妈妈在他四岁的时候，就送他进钢琴班学琴，而且他弹得不错，像个钢琴狂。高中钢琴老师说，周杰伦十几岁时，就可以即兴表演。出了琴房，周杰伦是个再普通不过的青少年，当其他同学都在附近打篮球时，他却一再重复地看功夫电影和打游戏。其他人都忙着准备大学联考，他却是逃课、加倍练琴，人生漫无目标。音乐救了他，给他带来幸运。有一位学妹帮他报名“超级新人王”这个台湾的偶像征选节目。该节目制作人后来和讶异不已的周杰伦联络上，要他参赛表演。但周杰伦不敢独唱。最后，他帮一位想当歌手的朋友钢琴伴奏。表演得很差。当时节目主持人吴宗宪一直都在寻找新人。他看了一眼那个紧张的钢琴伴奏小子和歌声像乌鸦叫的歌手，心想，算了吧！吴宗宪说:“我一点都不觉得好听，那个歌手唱得真烂。”不过，他看了看乐谱：“我从裁判的肩膀后头，看了一眼乐谱，结果惊为天人。非常地复杂、做得很棒。”录完影后，吴宗宪走到后台找周杰伦，他当时头戴棒球帽，几乎盖住整个眼部。吴宗宪回想：“我对他的第一印象，就是他很安静、很害羞。我以为他自闭。”吴宗宪签下他，专职写歌，一年半后，吴宗宪决定把阿尔发唱片的经营权交到他的朋友、同时也是歌手的杨峻荣手上，周杰伦才从幕后走向幕前，成为偶像歌手。3个月内，周杰伦完成了自己的第一张专辑。如今，周杰伦平心静气地坐在那张皮沙发上，头戴灰白色的毛织帽，盖住他略带沉思的棕色眼睛，身穿一件黑色绒质的田径服。一夜之间，他从录音室的怪人，摇身一变成为流行歌手，几乎太快了，快得让他心神不定地背负着成名和成功的身心压力。他说话简洁，回话也简短，经常逃避别人的眼神。那个赋予歌曲深度和情感的成熟男性魅力哪里去了？接着他开始谈音乐，你才想起，是的，就是音乐。没有了音乐，你眼前的这一个男孩，看似只想爬回沙发后方，蹲在他自己筑起的老窝内。他说，我的音乐应该像魔术，各式各样的魔术，有短短的、变化的、发展中的。他接着谈乐理、萧邦、谈大提琴和小提琴有何不同、谈中国的五音和西洋的十二音阶：“这是我的魔术。” 接着，他说，他很想交个女朋友；他害羞时，常留长发盖住眼睛，以免被歌迷盯得分了神。他说只有两个地方让他觉得自在，录音室和篮球场。看他打球，就知道，他喜欢掌控。这就是为什么他不喜欢接受采访、为什么在歌迷群中，显得害羞又笨拙的原因，因为他无法控制这些场面。不过，不管是在球场上，或是在录音室，他都是主角…… 音乐专辑：《 Jay》、《范特西》、《八度空间》、《叶惠美》、《七里香》制作人：周杰伦周杰伦当年是因为参加宪哥主持的《超猛新人王》时被宪哥相中并签约阿尔发。但当时他签下杰伦时并没有马上让杰伦有出头的机会~因为觉得他长的不是很出色~当时他很害羞，鸭舌帽压得低低的，一只手揣在衣服口袋里，就只是一个毫不起眼的小男生，那时他写的歌被别人唱的很烂!不过在一次的机会中宪哥看见了杰伦写曲的稿子~才惊为天人!!于是安排他和方文山合作~也就替杰伦慢慢的铺一条路了!宪哥觉得想他那样的天才一定也会被别人接受的，所以就决定帮他出唱片。第一张唱片《JAY》宪哥就帮他拍了十首MV，因为他相信，也了解杰伦的才华和努力，他给了杰伦机会。之前的转卖事件，他门也做了澄清，宪哥说不可能，他看杰伦不只是要前树，还有是自己音乐梦想的实现，杰伦也说他不是一个见利忘义的人。近来宪哥更是将集资2500万美金为杰伦量身打造《盖世精武门》。让杰伦像他的偶像一样，在电影里大耍双节棍，看来杰伦也要朝电影圈发展了。有人说杰伦的歌让人听得不清不楚，根本不知道在唱些什幺？我觉得杰伦的歌让人听起来很轻松，没有压力（这也不止我一个人说过，很多朋友也很喜欢听杰伦的歌）咬字不清是他的特点，可以说是他的JAY式招牌口音，也许有人会说别的歌手也可以啊！我觉得那是，但他们绝对唱不出杰伦那种味道的说。，R&B歌手逐渐走上歌坛主流；很多音乐人由于跟周杰伦在音乐上千丝万缕的关系，要么功走红，要么业出现新的转机，这些人正成为歌坛一股看不见但感受得到的新势力。

周杰伦的个人简历~ 姓名：忍者住址：威廉古堡出生日期：上海一九四三个性：黑色幽默爱好：双截棍口头禅：对不起缺点：开不了口面对分手时：你比从前快乐回家时的第一句话：爸我回来了座右铭：完美主义最难忘的人：娘子最喜爱的异性：可爱女人最向往的爱情：简单爱最喜爱的格言：爱在西元前最喜爱的气氛：安静最喜爱的东西：反方向的钟最害怕的东西：世界末日最喜爱的天气：星晴最喜爱的城市：伊斯坦堡最喜爱的运动：斗牛最喜爱的动物：蜗牛最讨厌的动物：印第安老斑鸠最讨厌的天气：龙卷风

中文名：周杰伦　　英文名：jay chou 　　身高：175cm 　　体重：65kg 　　生日：1979年1月18日　　祖籍：福建三明尤溪　　星座：摩羯座　　生肖：马　　血型：o型　　绰号：周董、周导、小伦、卤蛋（杰迷常用昵称）、小周周（刘畊宏对其昵称）少爷（jvr工作人员对其昵称）　　职业：音乐人（作曲人、歌手）（专业：音乐副业：老板、导演、演员、编剧、魔术师）　　唱片公司：sony bmg （新力）　　经纪公司：杰威尔音乐公司（jvr music）　　学历：山叶幼儿园、忠孝国小、金华国中、台北县私立淡江高级中学音乐科（音乐学院附中）　　在学校主修的音乐：古典音乐　　在学校主修的科目：古典钢琴、作曲副修：大提琴　　专长：音乐、音乐创作（即兴、作曲）、制作　　音乐类型：中国式r&b 、古典、中国风、蓝调、hip-hop、rap、国语流行、jay式情歌　　音乐功底：从小跟五线谱打交道西方古典音乐出身，主修：古典钢琴（9-10级）副修：大提琴（9级）最喜欢肖邦、李斯特的古典音乐作品　　专精乐器：钢琴、大提琴、手风琴、吉他、爵士鼓　　最喜欢的乐器：钢琴、吉他、大提琴、古筝　　习惯动作：两根指头的剪刀姿势、大拇指翘起、用手捂住鼻子、低头、摸头发　　最大优点：坚持自己的风格、创造力、创作力强、孝顺　　最大缺点：老爱忘词、没耐性、害羞　　最大心愿：走遍世界每一个角落、给妈妈和外婆安定的生活嗯　　发掘人物：吴宗宪　　经历：淡江中学合唱团钢琴独奏、伴奏公视--百里香煎鱼(单元剧)、街头音乐表演家(角色)、tvbs-g 超级新人王年度亚军　　家庭状况：独子，父母离异，跟随母亲生活　　父亲周耀中（生物老师-已退休），母亲叶惠美（美术老师-已退休），外婆叶詹阿妹。　　徒弟：侯高俊杰　　圈中好友：张韶涵、方文山、王力宏、杜国璋、雪糕、刘畊宏、南拳妈妈、潘玮柏、林俊杰、s.h.e、柯有伦、康康、洪敬尧、江语晨、陈楚河、梁静茹、李晨、宋祖英、巩俐、曾志伟、吴宗宪、温岚、袁咏琳、浪花兄弟、罗志祥、桂纶镁、蔡依林、房祖名　　最喜欢的运动：篮球、双截棍　　小时候的梦想：成为李小龙一样的功夫巨星、成为世界著名的古典音乐家（钢琴家、大提琴家）　　喜欢女孩类型：孝顺、长头发、大眼睛、有气质、有古典美　　最佳创作搭档：方文山（词）黄俊郎（词）雪糕（mv舞蹈）钟兴民（编曲）洪敬尧（编曲）林迈可（编曲）黄雨勋(编曲）杜国璋（造型）邝盛（mv御用导演）　　嗜好：扯铃、玩乐器、练武术（练双截棍）、变魔术、开跑车、甩狗仔　　最喜爱的物品：鸭舌帽、口香糖、嘻哈帽　　收集嗜好：古董灯、球鞋、帽子、屌车、老爷车、古董家具、各类乐器、各类银制饰　　最喜爱的音乐类型：r&b、hip-hop、rap、古典、中国风、jay式情歌、蓝调　　最喜欢的卡通人物：江户川柯南、多啦a梦　　最喜爱的衣着：自然、西装、e+e、hip-hop （简单的t-shirt上衣加上短裤）、口罩

最喜爱的颜色：蓝色、黑色、粉红　　最喜爱的食物：鸡腿便当、牛排、蕃茄炒蛋、明太子意大利面、海胆意大利面　　最喜爱的饮料：甜的都可以　　最喜爱的音乐家：肖邦、李斯特、马友友、久石让　　最喜爱的艺人：李连杰、周润发、李小龙　　最喜欢的动漫：宫崎骏的任何一部，名侦探柯南、哆啦a梦　　最喜爱的篮球明星：乔丹、姚明　　最喜爱的男歌手：张学友　　最喜爱的偶像：肖邦　　最讨厌的事：被狗仔队拍到　　最尊敬的人：自己的妈妈叶惠美　　做过最爽的事：甩掉狗仔队、表演的魔术令人震惊　　最新代言的网络游戏：《梦幻西游》　　最苦恼的事：想做的事情越来越多、但时间永远都不够　　最新专辑：《跨时代》　　第一次词曲创作：歌名为《天长地久》　　第一次得奖记录：台湾tvbs—g《超级新人王》节目 1997年度亚军　　第一首发表歌曲：《三暝三日》　　第一次参演电影：《寻找周杰伦》　　第一次导演电影处女作：《不能说的秘密》　　第一次导演并参演电视剧：《熊猫人》