进入4月份之后，由于中国北方遭受了冻害，致使西部的瓜果受损，尤其是以山西、陕西、甘肃等地区受灾严重。时值苹果花开季节，遭受冻害会使苹果出现授粉不良、柱头干枯死亡等不良反应。即便是后期的补救措施，也会对后期坐果造成不利影响。因此有业内人士担忧这轮降温会对苹果结果及质量造成影响。此外也有人表示，冻害造成了数十万亩苹果受灾，严重程度实属历史罕见，预测苹果产量会减少20%。
从上方图上我们可以看到，我国苹果的种植范围主要集中在黄土高原和环渤海地区。其中山西、陕西、甘肃以及河南三门峡等地区都在其受灾范围，其产量合计约占7省的50%。 苹果受灾成为本次支持做多的主要理由！为此，多数人认为苹果价格因此会大涨，更有市场传言傅海棠先生等特地去了西北地区考察。但实际这个消息铺天盖地而来，很多人并没有搞明白苹果的供需究竟是怎么回事？也许有人会有疑问，为什么年前12月份-2018年2月份没有出现这种上涨呢？根据往年来看，2006年至2015苹果价格总体呈现震荡上涨态势，果农种植收益不断提高，种植积极性提高带动种植面积不断增加。
至2016年后，市场供大于求局面逐渐显现，苹果消费疲软，价格已经步入了下行通道。这种库存比较大，苹果价格一时难涨。因此有业内人士当时分析称，如果天气表现正常，几年前种下的果树将陆续实现挂果，产量仍将进一步加大2018/2019年中国苹果市场产量过剩局面。不过从目前情况来看，此轮寒潮已对主产区苹果产量造成实质影响，预计市场供需格局有望因此转向平衡。
即便按照这个说法，苹果价格不过是回归到价格的平衡点而已。根据郑商所制定的基准交割品里面显示：苹果符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》（GB/T10651-2008）一等级及以上等级质量指标的红富士苹果，其中质量容许度不超过5%，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比则不作要求。相比其它品种苹果来说，具有交割品级的苹果要求果径要大于等于80mm，入库硬度要大于等于6.5Kgf/cm平方值，出库和交割时要不低于6Kgf/cm平方值。
即便是替代交割品上，果径的要求也要在75mm—80mm之间，其余标准则与基准交割品一致。贴水可以达到2000元一吨。从郑商所公布的合约标准来看，苹果期货交易单位是10吨一手，最小波动价格是1元/吨，也就是说期货波动一个点是10元。我们按照目前的最高价格9439点来说，每千克红富士苹果价格是9.439元。
如果我们参考前面的价格波动区间来看，这个价格属于正常的波动范围。而且这个五月份正好处于机械冷库出货的尾声阶段，市场存货相比之前明显减少，价格是逐渐抬升的一个过程，难保不会再度创新高，因此在此选择做空的还是要谨慎才行。事实上在清明节假期之后，我们确实收到了一通来自西安的电话，对方透漏傅先生的考察状况，电话内容则是要不要一起做苹果期货。
