香菇竹笋黑鱼火锅,财鱼火锅怎么做鱼肉嫩
..生鱼火锅应吃肉嫩刺少的鱼做，今天跟大家分享一个用黑鱼（乌鳢）做的生鱼火锅，它的锅底与众不同，是用鸡清汤与糯米熬制成的原味锅底，涮出的鱼肉滑嫩鲜美，老少皆宜，谢谢试做。红烧类想要嫩，鱼要先用热油炸一遍，油温最少要7成以上！180度以上的油温炸鱼，能快速把鱼肉缩紧，鱼皮变硬！千万别炸太久，否则反效果，肉质老！基本1分钟就好，猛火炸！炸到鱼微黄色，在焖煮，鱼肉较嫩！这火候难掌握，需要有一定经验的。鱼肉怎么做才最嫩？这个问题，就让擅长烹饪海鲜的壹碟，来为你解答吧！鱼肉想要做的嫩，要看你想烹饪什么鱼了！水煮鱼片...
更新时间：2022-04-20标签： 火锅财鱼黑鱼竹笋鱼肉香菇竹笋黑鱼火锅财鱼火锅怎么做鱼肉嫩 全文阅读