熟食除了添加防腐剂，还有什么方法延长保质期？引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。延长食品保质期的方式有哪些？采用适当的热处理或低温处理。温度是影响微生物生长与存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最适温度范围，...
更新时间：2022-04-20标签： 熟食防腐剂添加合适做熟食防腐剂什么时候加合适熟食防腐剂怎么添加 全文阅读