猪头肉超标添加亚硝酸钠,亚硝酸钠致癌需要多久
有关专家是这样说的:到目前为止，这种能导致中毒、具有潜在致癌性的亚硝酸钠，因其对防止肉毒杆菌干菌的独特作用，对人类来说是不可或缺的，但你也不必过分担心。只要含量不超标，亚硝酸钠就不会让人中毒。同时，为了解决亚硝酸钠的潜在致癌性，专家们想出了一个独特的方法，加入D-异抗坏血酸钠，这种钠在结构上与维生素c相似。亚硝酸钠有毒，为什么有些火腿肠中要添加呢？为什么火腿、外面商品化的腊肉、香肠、培根、午餐肉这些加工肉类要添加亚硝酸盐？主要由以下几个方面的原因。加入硝酸盐/亚硝酸盐能保持肉的天然颜色。肉类在加工时会呈现...
更新时间：2022-04-26标签： 亚硝酸钠猪头肉致癌超标添加 全文阅读