油返沙是什么意思,详细讲解返沙技巧
潮汕传统小吃反沙芋头是什么？为什么叫“反沙”？反沙芋头小圆食记“★★★★★小圆食记Menu反沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材；让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。★★★★★创意指数反沙芋头”用料主料芋头300克辅料葱30克糖50克清水15克反沙芋头的做法1.·食材·芋头300g、葱30g糖50g、清水15g2.芋头改刀切条备用3.油温热至7成热时，转小火下芋头条4.炸约8分钟后控油捞起备用5.油锅下葱花爆香6.炒出香气后倒入白糖、少许清水7.转小火不停搅拌至糖浆变成密集...
更新时间：2022-04-26标签： 油返沙是返沙讲解详细 全文阅读