蒸膜放多少碱合适,记住面和碱的比例
用碱合适了，面团闻起来有淡淡的碱香味。【5】尝一尝:取一小块已经兑好碱的面团，放入口中尝一尝，若有酸味，说明用碱量少了；若有涩味，是加的碱多了；若有丝甜味，用碱合适。【3】闻一闻:将加了碱的面拽开，拿着鼻子前闻一闻，如果有酸味，那肯定是碱加得少了；如果闻到碱味了，不用说，是碱放多了；如果有丝丝面香味，就是加碱合适。老酵母馍馍怎么放碱合适？也真搞不懂，馒头和花卷都是蒸制的，顾客进店了偏偏把馒头叫蒸馍，花卷又被分门别户。好在也有人把馒头和花卷还叫成了“馍馍”，这才是够接地气的。再加上又是“老酵母”的，还不就是...
更新时间：2022-05-01标签： 蒸膜面和碱记住合适比例 全文阅读