菜刀哪个牌子好,厨师刀哪个牌子好
我学过金属材料，比较喜欢菜刀，也做过几把菜刀，所以回答这个问题有点专业。普通国产菜刀和主流德国WMF、双立人等德国高富帅。锋利，每一刀都有效果，而不是长时间锯木头。其特点是钢软，易加工，刀美，韧性好，不生锈，常发亮，耐久性差，易钝化，易卷曲。厨师刀哪个牌子好？好的刀不会说不锈钢做的，俺自己打过一把，用的是轴承钢锻打，然后进行热处理，再开磨开刃。可惜搬家弄丢。以后又打了几把，热处理统统不过关。现在市面上我对张小泉有影响，毕竟就在我家隔壁，比较熟悉，家里用的都是四十年前张小泉的刀。那个质量很好，这几年生产的。...
更新时间：2022-05-16标签： 菜刀哪个牌子好菜刀厨师 全文阅读