蛋清和蛋黄-蛋黄的组成和功能1。蛋黄是鸡蛋里面黄色的部分。蛋黄和蛋清是鸡蛋的两种重要成分，但它们的营养价值并不相同。两者都有人体所需的营养元素。所以，吃蛋黄和蛋清很重要。只有正确食用蛋黄和蛋清，才能有效发挥其营养价值。那么如何正确食用蛋黄和蛋清呢？蛋清和蛋黄哪个更有营养？感谢邀答，鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中，蛋清中只有88%的水分钾和比较纯的蛋白质，吃鸡蛋不吃蛋黄，吸收的营养价值就会大打折扣，但是也有少部分人不宜多吃蛋黄，比如题干中所提到的高胆固人群，还有高脂血症高血压病冠心病血管硬化等患者平...
更新时间：2022-05-21标签： 蛋白和蛋黄哪个更营养蛋黄营养蛋清蛋白 全文阅读