茶的苦不能作为评判茶的标准。茶的苦，就像生存中遇到的困难，当你承受它，尽力去克服它的时候，感受就少了。茶味苦大概有以下几个原因。开水会将茶叶煮沸，使其变得苦涩，甚至有闷闷的味道，如咖啡因、可可碱、茶氨酸、花青素、茶皂素、苦味氨基酸和一些黄烷醇。茶叶为什么又苦又涩？欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质，茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要，茶汤的苦味常...
更新时间：2022-06-01标签： 茶叶为什么这么苦茶叶 全文阅读