面馆的面汤不浑浊,但为什么都是我自己家的面粉?这个问题我知道,我给你解释一下。一般面店做的面都是白面粉少,有的是用油防止粘,有的是用淀粉。说到面,山东人离不开汤。最终,面和汤最终分离后,山东人没有发现地域面汤,而是去了商河老豆腐和单县羊肉汤。为什么杭州人管面叫“川”,有什么故事或者出处么?“汆”音“川”,就是把食物在开水中烫一烫,片川(汆)就是这个意思。一个是“汆”,还有一个是“氽”,看上去好像,都有入水、在水里过的意思,但有区别,这个“汆”的水一定是滚烫的水,而这个“氽”,就是冷热水不分了,而且氽水往往...
更新时间:2022-06-05标签: 什么为什么面馆里面汤混浊 全文阅读