鳜鱼为什么会有臭味,臭鳜鱼有什么特色
鳜鱼的诞生和食用是有历史渊源的。要想好吃，厨艺不行——最费时费力。一条鳜鱼从鲜鱼上桌至少要一周。秋浦鳜鱼产于今安徽池州秋浦河。它的花瓣纹加在身上，肉比一般的桂鱼更紧更嫩，特别好吃。在腌制桂鱼的前期，温度不要太高，鱼腥味就会扑面而来。臭鳜鱼有什么特色，好吃吗？臭鳜鱼也称为“腌鲜鳜鱼”，和山东人外出带煎饼一样，徽商揣着鱼外出经商，在时间和高温的考验下，鱼臭了，味道更鲜美了，也被人们称为“天上的龙肉”选择新鲜的鳜鱼，洗净后鱼身划几道，木桶腌渍，一层食盐，肚皮朝上一层层整齐地码在桶里，再用石头压住，这样鱼肉更Q弹...
更新时间：2022-06-05标签： 鳜鱼为什么会有臭味鳜鱼臭味特色 全文阅读