怎样发制墨鱼干?需要注意什么? 墨鱼干发制非常的简单,现在我大体说一说。墨鱼干泡发直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干就可以,时间大概8-12小时。具体可以分以下几个步骤:一、清洗。选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热水...