清人袁枚在《随园食单》中,把鸡馔摆在很重要的位置,他说:“鸡功最巨,诸菜赖之……”并把称之为“白片鸡(现代称白斩鸡)”放在众多鸡馔的前几位。”李白笃悠悠在亭上豪饮,而菜肴仅一道黄金鸡,若黄金鸡就是白斩鸡,也十分符合当下现代南方饮酒之人的偏好。正宗的白切鸡出自哪里?寻源白...