肉蟹

开火，煮蟹。看看蟹的屁股，说错了，正确的说是看蟹盖后方与蟹脐的交汇处，缝隙大不大？宽不宽啊？若是宽大则意味着蟹丰满，膏肥肉厚！第四招：掂掂份量。补充一下怎么区分蟹的公母，公蟹的蟹脐是丁状三角形的，母蟹的蟹脐是椭圆三角形的，其它蟹同样适合。手指触碰下蟹脚尾端，或者轻捏蟹脚，看看是否灵动。螃蟹煮多长时间？很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮，而且味道也不错，和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题。首先准备一锅水，和清蒸大闸蟹一样，水煮大闸蟹也是冷水上锅，以防大闸蟹感到过烫剧烈挣...

螃蟹蒸多长时间为好？沿海地区的吃货速作答，这个问题说简单吧也简单，说难也有点难。因为提问得过于笼统了，螃蟹要蒸多久？并没有指名道姓哪一种蟹！并不是所有蟹蒸制的时间都相同的，主要是要看蒸什么蟹了！例如常见的这几种：梭子蟹、大闸蟹、膏蟹、水蟹，形状和结构差异很大，蒸的时间怎么能一慨而论呢！还有蟹的大小、什么季节的蟹等等，都能决定到底要蒸多久！不过没事，本文将以人见人爱的大闸蟹为例，它蟹为副，进行解答，让你轻松蒸出火候刚刚好的螃蟹，以及了解螃蟹的相关知识。要想蒸出完美螃蟹，前提是懂得挑我们在意蒸螃蟹的时间，无非...

肉蟹煲红遍大江南北，但什么是肉蟹煲呢？我一开始也有点蒙，难道说它是以某种特殊的“肉蟹”为主料做成的？是把好几只大螃蟹剔出肉来，熬它一锅？原来，这道菜是用蟹和其他肉（比较常用鸡爪）做成的，咖喱浓香的熬出一锅来，确实好吃，但做法倒也不难，食材和咖喱准备好，接下来上锅一熬就好了，具体步骤，下面就分享一下吧：首先，所需食材有：螃蟹、鸡爪、鸡翅、鲜虾、鱼豆腐、白芝麻、香葱、姜、蒜、土豆和紫洋葱，料酒、油、酱油、盐这些调味料也需要，咖喱直接在超市买咖喱块就行。螃蟹煮多长时间？很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮...

香辣肉蟹原料：肉蟹2只。肉蟹蒸蛋材料：肉蟹1只，瘦肉100克，鸡蛋2个，蒜蓉、盐、生抽、淀粉、香油适量。2、肉蟹宰杀汆水备用。3、然后打入鸡蛋搅拌均匀，倒入肉蟹盘中。做法：1、肉蟹宰杀治净后改块，蟹钳拍破。4、净锅上火，下入清汤、姜片、竹荪、肉蟹小火炖20分钟。螃蟹煮多长时间？很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮，而且味道也不错，和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题。首先准备一锅水，和清蒸大闸蟹一样，水煮大闸蟹也是冷水上锅，以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎，从而出现断腿。而且冷...

因为并不需要怎么加工。“花蟹怎么煮？”可以做一道姜葱炒花蟹，做法简单而且原汁原味。肉蟹煲红遍大江南北，但什么是肉蟹煲呢？我一开始也有点蒙，难道说它是以某种特殊的“肉蟹”为主料做成的？是把好几只大螃蟹剔出肉来，熬它一锅？原来，这道菜是用蟹和其他肉（比较常用鸡爪）做成的，咖喱浓香的熬出一锅来，确实好吃，但做法倒也不难，食材和咖喱准备好，接下来上锅一熬就好了，具体步骤，下面就分享一下吧：首先，所需食材有：螃蟹、鸡爪、鸡翅、鲜虾、鱼豆腐、白芝麻、香葱、姜、蒜、土豆和紫洋葱，料酒、油、酱油、盐这些调味料也需要，咖喱...

螃蟹煮多长时间？很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮，而且味道也不错，和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题。首先准备一锅水，和清蒸大闸蟹一样，水煮大闸蟹也是冷水上锅，以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎，从而出现断腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。然后在水里放些姜片、紫苏，再稍微撒点盐。这里就是清蒸与水煮最大的区别了，水煮的话在水里放盐，它能够融入大闸蟹里，吃到的蟹肉是略带咸味的。放生姜和紫苏则是为了驱寒去腥。所以说，如果你偏爱“真·原汁原味”，那么就选择清蒸。如果想给大闸蟹增加一点底...

螃蟹煮多长时间？很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮，而且味道也不错，和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题。首先准备一锅水，和清蒸大闸蟹一样，水煮大闸蟹也是冷水上锅，以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎，从而出现断腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。然后在水里放些姜片、紫苏，再稍微撒点盐。这里就是清蒸与水煮最大的区别了，水煮的话在水里放盐，它能够融入大闸蟹里，吃到的蟹肉是略带咸味的。放生姜和紫苏则是为了驱寒去腥。所以说，如果你偏爱“真·原汁原味”，那么就选择清蒸。如果想给大闸蟹增加一点底...

用刷子刷净表面海泥和杂质，打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹肚，剁成两半。蟹钳用刀稍稍拍裂开不要拍太碎。1.清洗青蟹:蟹钳相当有力，解绳之前，先用筷子扎进蟹嘴杀死它，不用一会功夫青蟹就不动了。吃螃蟹小知识1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;4、挑选蟹时...