当厨师，首先就得有良知。多年的厨师之路，我深深体会到，这确实是作为厨师最重要的要求。当我从厨师学校出来，来到酒店实习的时候，向里面的师傅多次询问，“学厨师最重要的是什么”？希望能够得到一个回答，使我在学徒的路上，找到一条捷径。如何成为一名厨师？如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只...
更新时间：2022-04-04标签： 厨师想当怎么当厨师想当厨师怎么开始 全文阅读