牛肉的筋和肉自然分离，挑出筋来，就是口感细腻纯粹的牛肉丸；保留嫩筋，便是口感劲道弹牙的牛筋丸。潮汕牛肉丸为什么好吃？做法有什么不同？潮汕人吃牛肉，相比于喧嚣的牛肉火锅，更佛系的吃法便是，一碗粿条。牛骨慢熬的清亮汤头，铺上几片翠绿生菜，捞起一把雪白的粿条，几片粉嫩的牛肉和五六粒弹牙的牛丸，撒上一撮蒜头朥或芹菜粒，再配上一浅碟沙茶酱。迎着春风临街而坐，三四分钟上桌，五六分钟下肚，不由得直感叹，这牛啊真该杀......潮汕牛肉丸，其实发源于梅州客家地区。客家山地居民多养牛，他们习惯将新鲜宰杀的牛肉加盐搓成肉丸以...
更新时间：2022-04-11标签： 小吃小白厨房什么丸小吃厨房小白也不愁 全文阅读