此外，商家会控制上菜的速度和数量。自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。以上这两种是最大的因素了，有一些，例如自助餐凉菜多，热菜少，有的话也是粥之类的或简单些的，因为提供热菜就要雇厨师，就要增加成本；自助餐一般都是限时的，这个通过控制时间来减少成本；有自助餐都要限制你的剩的食材，超过限定值的话要再交费用，这个倒是应该，不管怎么的也不能浪费；有很多的，例如菜品怎么摆放，摆放的位置，哪个在前，哪个在后，都是有学问的，这个和超市一样，摆放学问大着呢。怎样开好自助餐厅？感谢邀请首先你...
更新时间：2022-04-05标签： 自助餐厅利润素食控制自助餐厅利润怎么控制素食自助餐厅利润 全文阅读