2、糖色上色。1、老抽酱油上色。烧鸭怎么上色，怎么样变金黄偏红色这个问题是大部分食客所关心的问题。卤制猪蹄多年，市场上传统上色就是用红曲米(红曲粉)或糖色，两者加在一起色泽更好。有些顾客总以为上色素，其实真正的烧鸭不上色素的。烧鸭怎么上色？烧鸭怎么上色，怎么样变金黄偏红色这个问题是大部分食客所关心的问题。有些顾客总以为上色素，其实真正的烧鸭不上色素的。色泽全部来自于麦芽糖(或者蜂蜜)和木炭烧制而成。麦芽糖和酒和醋调制成皮水。很多大师说麦芽糖加醋的作用是为了更好的风干，是的只是说对一部分。但在这里我敢向大家...
更新时间：2022-04-04标签： 怎么给巧虎打电话巧虎怎么上色怎么巧虎打电话 全文阅读