设：日保本营业额为x，毛利率为a，每月人工、煤气水电杂费成本之和为b（此成本会随营业额而变化，在此简化运算所以计为恒定）那么30*x*a=12000b则x=（12000b）/30a假设毛利率为60%，人工、煤气水电杂费成本之和为20000，保本营业额为x=（1200020000）/（60%*30）=1777元综上，每天营业额达到1777元保本。开餐馆的饭菜价格怎么制定？一、毛利率定价法菜品的成本率=菜肴食材的成本/菜品售价，1-成本率等于毛利率。每个餐厅都有合理的毛利率范围，根据毛利率定价法能很好地预估经...
更新时间：2022-04-05标签： 营业额预算完成率餐厅预算营业额完成率是怎么算的餐厅营业额预算怎么算 全文阅读