干锅菜汤汁相对较少，干锅菜的出餐形式是在厨房里将菜炒好，装入生小铁锅中再上桌食用。干锅菜品是湘菜里的畅销品类，成品多半是香辣咸鲜，这也是湘菜的特点。干锅在很多地区叫香锅，吃完了菜可以加汤涮菜，我喜欢用蜀八爷干锅底料开炒制各种口味干锅，今天就介绍一下。干锅和炒菜有什么区别？你好，谢邀请。干锅菜品是湘菜里的畅销品类，成品多半是香辣咸鲜，这也是湘菜的特点。后来其它菜系也根据干锅菜品演变了自己的干锅菜，比如川式干锅，或麻辣或干香，都形成了自己的风格。制作干锅菜时，主料一般不上浆，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、...
更新时间：2022-04-05标签： 干锅干锅菜用什么锅什么是干锅菜 全文阅读