做凉拌菜要学习以下几样才行：一、各种凉拌食材的选购与预处理。开个凉拌菜店要在农贸市场里开，你可以在市场里租个3平米左右的就可以了，你在家里把材料加工好了再拿过市场来卖。说实话，这个帐很好计算，不准确，但能得到个大概，下面我以凉菜中最常见的猪头肉和牛肉为例介绍一下：首先来介绍一下猪头肉，猪头肉买半成品（就是那种没有骨头，煮的半生不熟的那种，目前市场上用的最多），批发价12元每斤，市场价25-28之间每斤，假如十斤猪头肉，自己卤过后因为失水，最后最多可以得8斤，那么每斤纯肉类成本为15元，再加上卤药以3斤（2...
更新时间：2022-04-05标签： 菜店凉拌菜一年开菜店一年能赚多少钱开凉拌菜店的一年能赚多少 全文阅读