牛肉面利润在9-11块之间。所谓的＂伤水＂面，是由于合面时不是循序渐进加水，往往面团加水过量，中途又添加了面粉，和一次性合成较硬的面团，擀出的面条不是一个概念档次。按最低9块利润算，那一天200碗就是1800块。如果某一个环节省时省力，都无法做出筋道柔软可口的擀面条。开个纯手擀面面馆怎么样？手擀面如果有形而无内在功夫，就吃不出传统手擀面的口感。合面，揉面，醒面和擀面道道工序都需到位。如果为了省力气合成了伤水面（一次性给所合面粉加水），就擀不出好面条。揉面功夫到位，面团就不粘案板。如果某一个环节省时省力...
更新时间：2022-04-20标签： 面条纯手工利润纯手工面条利润是多少湿面条利润是多少 全文阅读