首先，制作蛋糕应选择低筋面粉，才会松软可口，其次，加的水和鸡蛋的比例是否正确？举个栗子，一个4寸左右大小的蛋糕。后来总看别人视频，积累自己的教训，现在做蛋糕就不塌不裂了。比例:低筋面粉40g玉米淀粉25g酸奶200g黄油46g白糖60g鸡蛋4个比例不对的食材，是召唤不出可口的蛋糕的。为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？我以前也是做完塌了，裂了。后来总看别人视频，积累自己的教训，现在做蛋糕就不塌不裂了。1.用料准确，尽量用电子秤称重2.打发蛋白的盆无水无油3.蛋白打发成小弯钩，没打发塌，不宣软，打发太过就容易开...
更新时间：2022-04-21标签： 为什么做的蛋糕里会有虫做的蛋糕为什么不松软为什么什么做的 全文阅读