餐厅厨师长的使命是什么？餐厅厨师长的使命 一．遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。 对下属做到心中有数全做好劳动调配，组织和指挥烹饪工作。二．负责出品的部全面工作， 面了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。 不断改进和提...
总厨师长的岗位职责 厨师长岗位职责
