用鲜汤作锅底，要明显好过白开水加火锅底料。既然汤汁是醇白的了，那么看来势必要做一顿清新养生的火锅了。鱼头火锅多用鲢鱼来做，作为知名四大家鱼之一，鲢鱼全国各地的市场都有，所以取材这方面是不用愁的。做鱼头火锅，最好提前能熬一锅鲜汤。所以重油重辣重麻什么的是别考虑了，就把煎完鱼头剩下的些料汁用鲜汤冲开，味道不够劲再补些味精、胡椒粉、紫苏叶等进去调味，壹周君有时会简单粗暴地加些火锅底料。鱼头火锅用的是什么鱼头？怎么做比较好吃？川菜中有一道名叫砂锅鱼头的菜，鱼头火锅是由此发展而来。市面上做鱼头火锅的店不少，壹周君也...
更新时间：2022-04-21标签： 火锅好吃涮火锅什么鱼好吃火锅要什么鱼好吃 全文阅读