炖肉，肉硬是怎么回事？刚刚我们分析了题主炖的肉很硬，排除了直接炖瘦肉的可能性，那炖的就是五花肉或者有肥有瘦的猪肉，根据我做红烧肉的经验，有这么几种可能：1、做红烧或者炖煮猪肉的菜肴，题主没有完全掌握其做法，没有成功的经验这是原因之一；简单来说就是没有成功的做好一盘自己认为可口的炖肉，同时按照自己认为对的方法去做，大火加水，放入各种调料就开始炖，炖的锅中的汤汁干锅了，以为肉炖好了，夹出是硬硬的，想要的那种入口即化完全是背道而驰，猪肉被自己做硬的，甚至都觉得自己炖煮过的猪肉比生的硬。炖肉，肉硬是怎么回事？怎样...
更新时间：2022-04-21标签： 猪肉煮猪肉怎么样容易烂怎么样焖猪肉焖的烂 全文阅读