这里的春天不是指春天，而是平稳。有人生病了就吃鸡泉，叫“转运”或“转春”。他们把鸡蛋滚在脸上，帮你摆脱厄运，交好运。从此整个人生“一帆风顺”，不会有什么灾难。对了，每天能吃的荤菜只有鸡蛋。1.自家养的，记得是散养，不喂，吃五谷杂粮，在家熟食，其他时间在外面吃。什么草，什么花，什么苗？这种鸡下的蛋是土鸡蛋。
什么品质的鸡蛋被称为土鸡蛋？
这个分为以下几种。1.自己家养的，记住是散养，不喂饲料，吃的是五谷杂粮，和家里面的熟食，其他时间外面采食，什么草啦，花啦，幼苗，这样的鸡下的蛋是土鸡蛋，2.山上养的，吃的是蚂蚁（白蚂蚁，黑蚂蚁，红蚂蚁，昆虫，毛毛虫，蜘蛛，野草，野花等等），喂养不能用饲料，不能用速生剂，这样的鸡，下的蛋可比上面的质量高，不过基本没人做！我是放飞自我u9，以上是我个人的看法，我是一个自媒体新人，大家多多关注！。
客家话有将“鸡蛋”称为“鸡春”，什么原因？其他方言呢？
客家话来自古中原，很多俗语在古汉语中可找到，很多也逐渐流失了，目前，年轻一代的客家人中，口语也越来越向普通话靠拢，越来越多用普通话中的词汇了。鸡蛋叫鸡春，还是有一定意义的，古代客家人都生活在贫穷的山区，物质匮乏，就养些猪啊，鸡鸭等等。猪的生长周期长，在没有饲料的年代，一头猪从小猪到大肥猪，得一年的光景，自然不可能一天到晚吃猪肉了，
鸡鸭是用来下蛋的，当然也不能经常杀来吃。对了，日常能吃的荤菜，也就只有鸡蛋了，这样，鸡蛋就被赋予特殊的含义。乡里乡亲有喜事了，送鸡蛋，看望病人，送鸡蛋。女儿出嫁，煮红鸡蛋，生日了，吃一对鸡蛋。补充营养，吃鸡蛋，祭拜祖先，用鸡蛋。看了您也别笑，因为我们客家人祖先，能拿出手的，也就只有鸡蛋了，鸡蛋为什么叫鸡春呢？这里的春，不是发春的意思，而是顺利的意思。
有人生病了就吃鸡泉，叫“转运”或“转春”。他们把鸡蛋滚在脸上，帮你摆脱厄运，交好运。从此“春光乍泄”(意为“顺风顺水”)，无灾无难。如果孩子要出远门，父母会做一对鸡春，祝你旅途愉快。鸡泉，你可以说是迷信，但它包含了客家人的美好祝愿。即使远在天边，也忘不了母亲的谆谆叮嘱:吃对了春天，春天从此灿烂。
