说到吃辣，大家都能想到湖南周边的人，四川，但是为什么四川人喜欢吃辣，我觉得可能有以下几个原因。辣椒除了含有多种维生素外，最大的好处就是除湿能力，这是从前辈的习惯中代代相传下来的。喜欢吃辣已经成为一种习惯。历史上，四川遭受了三次大屠杀。湖广填四川，让成都重新繁荣起来。
为什么湖南和四川人喜欢吃辣？
从地理位置来看，湖南和四川都属于南方。南方的气候特点是雨水较多，一年四季都可能下雨。经常下雨，空气中的湿度较大，地面也显得很潮湿。而潮湿对人体的健康引影很大。人体在湿度较大的空气中和潮湿的环境中长期生活，很容易受到湿疹风湿等等诸多疾病的浸染。而辣椒除了含有多种维生素外，最大的益处是能够除湿，这样从前辈人的习惯一代代传下来，喜欢吃辣就成了一种习惯。
四川人为什么喜欢吃麻和辣？
很高兴回答这个问题！提到能吃辣，大家能想到的就是四川湖南这附近的人，但是对于四川人为什么喜欢吃麻吃辣，我想可能有以下几个原因吧！1地理和气候因素四川是处于盆地，气候比较潮湿，那么湿气就比较容易入侵身体，大家也都知道，辣椒属性热，吃了之后能使人的血夜加速，全身冒汗，排出体内的湿气，于是，这吃辣椒可以排湿就一传十，十传百的宣传欧冷出去，时间久了，人们也就喜欢上这么辣味，有的时候不吃，怕是还忍不住呢，2历史因素在古代的四川，交通是非常的不方便的，缺油少盐是常有的事情，做出来的饭菜更是难以下咽，为了解决这些难题，他们就只能用酸和辣来提味，时间长了，经常吃辣椒，也就变成了习惯，就出现很多人爱吃麻和辣。
四川人为什么喜欢麻辣味？
四川人爱吃麻辣，有着深厚的地理和历史原因。从地理位置上看，四川境内以平原盆地和丘陵为主，而且江河湖川较多，地势低矮，气候湿热，人们长期住在这里，需要吃麻辣的东西发散湿气，所以川菜的口味重麻辣。从历史上来说，川菜在秦汉时期便已发端。华阳国志蜀志里说其辰值未，故尚滋味德在少昊，故好辛香。这段记载说明，至少在晋代以前，四川地区包括成都早就有讲究滋味喜食辛辣的习惯。
现在普遍认为，现代川菜形成于晚清时期，在民国时代发展昌盛。抗战之前，川菜就已经有了其招牌的典雅味觉之美学体系。历史上四川遭受过三次屠城，湖广填四川使成都重新人丁兴旺起来。这个时候，恰逢辣椒自南美洲传入中国，被广泛运用到调味之中，前朝古蜀居民珍爱的花椒和跟湖广移民沿扬子江入川的辣椒成为标志性的双艳。
川菜的第二个发展高峰是抗战时期，作为中国的大后方，四川接纳了来自全国各地避难的人，不少爱吃的文人名士也暂居成都，增加并改良了川菜的味道和做法。川菜的特点是一菜一格，百菜百味，讲究五味的调和。有人说，与其学川菜的烹饪，不如学川菜的调味。经过长时间的发展演化，川菜以咸为底味，有酸甜苦辣麻五种基本味型，又在此基础上延伸出了鱼香麻辣椒麻怪味等20多种复合味型，道道菜品无不厚实醇浓。
四川人为什么那么爱吃辣椒？
其实有两个原因。在辣椒进入中国之前，四川人不太喜欢吃辣。就像当时的其他地方一样，他们偶尔会用山茱萸蒜和辣椒作为调料。食用山茱萸辣椒在明朝中后期传入中国。四川人发现，当时地处西南，山区大雾弥漫，空气潮湿，吃辣椒可以驱寒。与此同时，在西南地区，道路是困难的。即使自贡有盐井，四川人也很难吃到昂贵的精盐。于是，辣代替盐就出现了。开采井盐19世纪后期，川菜派兴起，到了20世纪20年代，迅速成为流行色。
