他当然看到自己饭盒有人买，很高兴，还给了我们一个有他个人网站的单子。加藤先生给我们的单子，阿布/摄影他太太则给我们包装了一个精美的袋子。我们就提着袋子，一直提到国内。然后，我顺着那个单子，找到了他的便当盒网址，又顺着网址，浏览了他的博客。非常震撼他的便当盒工艺，漆艺和木艺结合，哪方面差都不行。非常震撼他的坚持，63岁为了卖便当盒，自己写博客，自己做网站。
非常震撼他的选材，便当盒的木料很珍贵，真材实料。一句话，就是他的便当盒，绝对是值这个价格的，甚至有些廉价。加藤先生的便当盒，非常有档次，阿布/摄影要说，日本这样一个有带便当传统的国度，这么好的产品，应该是有市场的，但我浏览了他三四年博客上写的，日本到处赶集市卖便当盒的吐槽，发现不是这样的，他的生意，和那天在美浓烧集市一样，很困窘。
后来，这个事情我想了很久，为什么会这样？开始我觉得他只是固执，因为可能技艺水平还不如他，日本轮岛的漆匠赤木明登，生意就做得不错，因为那个漆匠，把自己产品包装成一种文化，在有钱人多的高档超市，百货楼卖，而这个便当盒老先生，却是在跳蚤集市，瓷器集市等这种打折的地方卖，又那么贵，明显卖错了地方。但后来又想想，觉得其实不是这样的，因为就算他的便当盒，放到高档超市卖，也包装成文化，其实也很难卖出去很多，或者能让他持久盈利，因为日本街头的各种便利店。
日本街头便利店里，卖的是做好的，用塑料托盘或者纸盒盛放的便当，便宜方便卫生。换句话说，随着现代化和工业化，他的木质便当盒，其实已经失去了市场。便利店里的便当，虽然装的容器无法和他手工的相比，但却方便了更多的人。我也有理由相信，轮岛赤木明登的工艺，也会逐渐式微，也许不是当前的市场，但一定是未来的，因为每个人的生活方式，都在改变，时代也在改变，生活中越来越用不到，那更多人就会忘记。
再想想马和牛是怎么被替代的，也是这样的道理，有了汽车和拖拉机，更加方便，市场导致了这样。虽然马和牛，在过去一个时代，充当了人类的畜力，但那个时代已经过去了。虽然现在也有人骑马，但多数人还是选择了开车。这样说来有些残酷，但世间很多道理就是这样的，任何一件事物的消亡，都与它的需求有关，效率改变了我们的生活，但同时也在毁灭一些过去美好的东西，比如匠人。
从科学的角度，用机器批量化制作的产品，无论是成本，还是投入时间，因为效率的提升，都会更有竞争力，这也是人类的未来，我们从农业社会一路走过来，也是机器不断替代人力和畜力的过程。这就是所谓的现代化吧。当然，我不是悲观，而是有理由对人类的选择感到乐观，因为生活更便利，会腾出更多时间去做更重要的事情，比如量子科学，生命科学、核能物理等等，这样才有可能解决人类社会深层对于资源有限，能量有限的危机感，才有助于人类达成共识，并形成合力，走出地球这样一个孤岛，为探索星辰大海而努力。
