与水果和蔬菜相比，蔬菜的保质期比水果长。蔬菜是每个家庭的必需品。如果首选蔬菜水果，无论是商店还是小摊，蔬菜的销量都大于水果的销量。关于进货，蔬菜批发可以510斤一批进行，很奇怪，而水果不能进行。一般不分批进行，按照件数或者整箱进行批发。特别是国外的水果不透明，看不出包装盒里的水果质量。一般没有经验的水果商不敢进货，风险不大。
蔬菜是每个家庭必吃，如果要是经营蔬菜和水果首选蔬菜，无论店铺经营还是摆摊经营，蔬菜的销售量大于水果的销售量。你可以到大型农贸市场包括各地的集市去考察和调研你会从中发现经营者中以经营蔬菜的人数最多，其次是付食调料，然后是各种肉类，再往下排序才是水果，原来水果的经营排在第4或者第5位。关于进货，蔬菜的批发510斤就可以起批，很零活，而水果就不行了，一般不零批，按件数或整箱批发，特别是国外水果不透明，看不到包装箱内水果质量，一般没经验的水果商不敢进货，有小风险。
水果与蔬菜相比较蔬菜的保鲜期要长于水果。在北方经营蔬菜，比如说，土豆洋葱胡萝卜这类菜的保质期很长，基本都是可以过冬的菜，即使存放这类菜的伤耗也不是很大，经营利润稳定，再有就是瓜类，冬爪南瓜等保鲜期都很长，经营者都是经营这几类品种基础上添加各类绿叶菜或者是菌类，比如各种蘑菇，草菇金针菇等等。如果具备条件的经营最好是蔬菜和水果一起经营，这就需要人手，一人上货一个看摊经营，这样辛苦但确保经营利润稳收。
现在种水果和蔬菜哪个赚钱多？
我问过两个人，一个是种菜的，他说一亩地一年种菜最低可赚五万元，但必须每天送到市场去卖，前后要用三个小时左右。而种水果的跟我说，他用几分地种南方特有的水果树，虽然只收获一季，但却卖了五万多块钱，而且整个销售时间不到一个月。由此可见，种水果比种蔬菜既节省大量时间，又获得比种蔬菜要高得多的价值，而且占地又较少，但关健因素是果树品种要新奇特。
冬天适合种什么蔬菜和水果，在南方？
一山有四季，十里不同天。海拔高的地方温度偏低，生长的植被也就不同，这是南方山区的主要特征之一。南方高寒地区相对来说海拔较高气候冷凉昼夜温差大，降雨量少，所以只能种适应生长较耐寒耐旱的农作物。在这里我就以我们云南海拔高的山区为例，以他们那个地方主要种植的果树和农作物来简述一下吧！山区高寒地带，可以种植的果树主要有梨，桃，李子，板栗，草莓，弥猴桃，苹果等。
蔬菜有土豆，萝卜，菜花，大白菜，苤蓝等十字花科类蔬菜。农作物有大麦，燕麦，油菜，苦荞，玉米，水稻等。除了可以种植以上的农作物外，还可以种植一些药材类，如天麻，重楼，三七，当归等等。从广义来讲，如昭通的苹果，文山的三七，保山的蚕豆等都比较有名。狭义来讲，象我们这里属于高寒山区的大西，富良棚，高鲁山等地方海拔二千八百多米，这些地方山高树多，村落分布散，主要盛产松子，核桃，油菜，萝卜和紫洋芋。
他们所种植的这些农作物及蔬菜都有抗寒，抗旱的特点，所以都很合适栽种。还有，农村里有经验的人都知道，雪落高山，霜落洼当。洼当就是洼地，所以他们选择种植农作物或者蔬菜时，往往会在洼地里种植根块茎类。如萝卜，或者是抗寒能力很强的大麦。象山顶可以种植一些油菜，蚕豆或者碗豆。每年的冬季，我们这里的富良棚乡山梁上种满了油菜，开花时金黄一片。
蔬菜和水果有什么区别？
谢谢邀请！蔬菜和水果的区别:1。营养不同:蔬菜:富含维生素C等。，是人类生命和生长的主要营养来源。水果:含有维生素、葡萄糖、果糖等。其营养价值与蔬菜相近，但不如蔬菜。所以，不能用水果代替蔬菜！2.吃法不同:生吃水果损失较少。淡淡的果香，鲜艳的颜色能刺激食欲。除了有些蔬菜可以生吃，一般不是生吃，而是炒、烧、炖等等。
