水果榨汁过程中，刀片高速旋转，使植物细胞破碎，同时会与氧气发生酶促氧化，水果中的维生素C大部分流失。现在，最流行的水果吃法是榨汁。其实单纯喝果汁会导致热量摄入过多。因为一杯果汁通常需要几种水果。例如，一杯400毫升的橙汁至少需要3个橙子，100克橙子有47卡路里，一个中等大小的橙子大约有200克，100克大米有116卡路里。一般3个橘子的汁相当于两碗米饭的热量。
水果直接吃和榨汁哪种比较好，营养更高？
现在吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。事实上，单纯喝果汁，会导致摄入热量过多。因为，一杯果汁通常需要好几个水果。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡一个中等大小的橙子大概200克左右，100克米饭热量116大卡一般家用小碗，3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。
喝了这些果汁，大多数人可能并没有减少主食摄入，所以有些人喝水果越多越胖的答案正在此。并且水果在榨汁过程中，刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时，会和氧气发生酶促氧化，水果里的大部分维生素C就损失了。生吃咀嚼水果有几大好处一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃咀嚼，就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下，在其位谋其职，牙齿是不会介意的，还会给我们带来三个好处咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群，使脸部肌肉紧致线条清晰，是一举两得的美容方法！咀嚼也可增加饱腹感，放慢胃排空速度，预防食用水果过量。
咀嚼还有一个重要益处，能促进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢。经期女性产妇等宜食用加热水果水果加热后可软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。适宜肠胃功能较弱的人群，腹部或手术范围大全身反应明显的术后病人，以及经期女性产妇牙病患者等。内容作者北京市通州区疾病控制中心 健康教育科副主任医师 曲欣来源大众健康杂志。
每天喝果汁或者直接吃比较好。个人觉得还是看个人喜好吧。有些人喜欢喝果汁，他们更喜欢将几种水果混合成果汁。这就相当于一下子吃了好几种水果，各种营养都有，味道也很好。水果含有多种营养素，尤其是维生素。如果把水果做成果汁，会破坏和浪费水果中的一些营养成分。另外，果汁含糖量比较高，想减肥的人要少喝。
