你在外面吃过油炸酸奶吗？油炸酸奶就是用冰箱把酸奶冻成冰块，然后放一些水果块。炸酸奶最好用自己的酸奶，从营养和卫生上更有保证。当然也可以用买来的酸奶做。外面炸的酸奶多是过期酸奶，营养打折。3.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏1天。发酵后味道更好。1.酸奶杯最好煮沸烫20分钟杀菌，避免酸奶发酵时杂菌的污染。
天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？
酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失，吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣，其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！炒酸奶最好用自己做的酸奶，营养卫生方面更有保证，当然也可用买的酸奶做。
材料:牛奶1000ml，乳酸发酵剂1g，白糖1茶匙或蜂蜜两匙，草莓、芒果、葡萄干等水果适量，芝麻1小把，做法:1.鲜牛奶煮沸杀菌，盒装牛奶加热至50℃即可。2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫过的酸奶机杯子中，加入发酵剂，搅匀，盖上盖子，发酵约4小时成凝固状态（冬天时间更长）。3.酸奶凝固后放入冰箱冷藏1天，进行后发酵，口味更佳，
4.根据喜好加入适量蜂蜜或白糖。(老酸奶好了，可以吃酸奶了，)5。草莓洗净，切片；芒果切丁；杏仁切碎，葡萄干洗净。6.将酸奶倒入铺有油纸的托盘中，将草莓、芒果、葡萄干均匀地放在酸奶上，撒上芝麻，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻2小时以上。7.取出来，切开，铲到碗里，就可以吃了。小贴士:1。酸奶杯最好煮沸烫20分钟杀菌，避免酸奶发酵时杂菌的污染。
