如何做焦烧茄子？
烧茄子一.原料茄子，香菜，大蒜调料：八角 食盐 酱油 蚝油 ，白糖 味精二.操作步骤1.将茄子，去皮，切成菱形快2.将香菜切成末，大蒜剥皮切成末，备用。3，油烧到7 8成热，将切好的茄子块放入锅内炸10分钟左右，要彻底炸透，捞出控出油 水，备用。4.锅内放入底油 食盐 八角炝锅，将八角煸出香味，放入炸好的茄子，翻炒，加入适量酱油，蚝油，味精，白糖少许，加入适量水（或高汤）；翻炒 ，加入水淀粉后，最后，将备好的香菜末 蒜末放入锅内快速翻炒，快速出锅，装盘； 一盘美味的“烧茄子”完成。
地里茄子经常被土蚕咬断怎么办？
土蚕这个名字听起来挺好听，其实就是农民们痛恨的蛴螬，在农村，这种蛴螬往往在土粪中生存，结合田地施用土粪而进入田地，为害作作根部。所以，有句老话说，“天生是大粪里的蛴螬”，寓意天生就是一个吃屎的货。其实，这东西的成虫名字也比较好听，学名叫做金龟子，听起来有点童话的味道，可这货不管是幼虫还是成虫，天生就是害虫。
多数的蛴螬是粪食性和植食性，危害多种庄稼幼苗和蔬菜。而其成虫金龟子，是一种杂食性害虫。果业生产中除为害梨、桃、李、葡萄、苹果、柑橘等外，还为害柳、桑、樟、女贞等林木，粮油作物中主要为害花生、玉米，疏菜作物为害严重。蛴螬一到两年1代，在土中越冬。蛴螬有假死和负趋光性，未腐熟的粪肥中分布最广。金龟子白天藏在土中，晚上八九点钟进行取食等活动，交配后10-15天产卵，产在松软湿润的土壤内。
蛴螬始终在地下活动，与土壤温湿度关系密切。 土温13-18℃时活动最盛，23℃以上则往深土中移动，秋季再移向土壤上层。蛴螬对果园苗圃、幼苗及其他作物的为害主要是春秋两季。春季种植的蔬菜小苗最易受到危害，由于其在土中噬咬植物根系和嫩茎，不容易被发现，咬断的小苗就会绝产，所以危害性较大。蛴螬喜欢为害土壤疏松含沙量高的地块，有机质含量高的壤土，为其提供了丰富的食料，所以菜园最容易受到蛴螬伤害。
对于土壤中蛴螬分布多的地块，地里的茄子被咬断太正常了，而茄子幼苗一旦被咬断，就难以成活，只能重新补植。所以，要想茄子不受危害，首先要对蛴螬进行防治。农村有经验的农民都懂得蛴螬防治方法，只要选择合适的方法，通常还是可以基本遏制蛴螬为害的。化学防治是目前防治蛴螬为害的主要方法，也就是药物防治。对于花生、玉米等往往推行种衣剂拌种，但茄子等蔬菜作物往往是先育苗再移植，所以不适宜拌种，最好定植前先对土地进行一次消杀，用地虫消兑水喷施，全面消杀地下害虫 。
茄子定植后，可以用辛硫磷、阿维高氯、阿维毒、毒死蜱灌根。也可以用毒死蜱或敌百虫拌入炒香的麦麸或鲜碎菜叶，于傍晚分成小堆放置在土面诱杀，也可以三是用溴氰菊酯、百树菊酯等于傍晚喷雾防治，早晨到田地捡拾被毒死或半死的害虫，集中焚灭。农业防治也是一种有效的方法，未腐熟的鸡粪、圈粪必须腐熟使用，腐熟过程中可以集中喷药消杀。
也可以在蔬菜种植前对土地进行深耕种换土。另外，菜园边可以种植蓖麻，一作园杖，也可毒杀成虫金龟子，防止其繁殖。因蓖麻叶中的蓖麻素有毒，金龟子又最喜欢食蓖麻叶，所以在菜园四周种蓖麻是很好的防治金龟子的办法。晏子去年去农村，见一果园边发现种了不少蓖麻，感到好奇，问了主人才知道有此妙用，回来查资料，种植蓖麻果然是防治金龟子的好办法。
除了茄子，还有哪样东西做的好与不好是天差地别的味道？
每种食材本身的味道是一样的，主要看加工制作的人技艺怎么样，不单单是茄子，每种食材做法不同，味道都会有很大区别。比如最常见的西红柿炒鸡蛋，有些人做出来的特别下饭，味道很好吃，有些人做出来的要么味道一般，要么样子难看，没有食欲，同样的食材，就是因为烹饪手法不同，结果是不一样的！其实做饭在每个人心里的定义是不一样的，有些人只是为了填腹而已，做出来的饭菜没什么滋味。
有些人因为喜欢某些美食，比如喜欢吃烧烤，就会专门研究制作各种烧烤，别的品种的菜肴会一窍不通。也有一部分人比较注重饮食，对荤素搭配，制作美食，都会有一些自己的喜好和方法，做出来的道菜都是色香味俱全的美食。总的开讲，喜欢吃的人做出来的饭菜味道就好，不喜欢吃的人，做出来的道菜味道就一般，只要找到适合自己的饮食方式才是最重要的！！！以上是我的个人观点，希望可以对您的问题有所帮助！！！。
茄子后期出现了茄子长的弯曲，而且很大一片都是这样的症状，需要怎么治疗和预防呢？
你好，农学博士教种植 为您解答。茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，但农户在茄子种植过程中，常常因为栽培条件差、不科学的管理方法，导致果实出现畸形，茄子长的弯曲就是典型症状。所以呢，我们应该及时了解畸形茄产生的原因，并积极采取防治措施，避免畸形茄给种植户带来经济损失。1、歪茄产生原因以及防治对策（1）原因：歪茄其实是果实在生长期发生扭曲，导致无法伸直，进而形成的畸形果。
歪茄主要由畸形花、激素处理不当造成的。在茄子的开花期，如果遇到低温天气，夜间温度较低，会导致叶面光合产物减少、根系吸收减少，花器官得不到足够的养分，就容易形成畸形花，造成果实弯曲。（2）防治对策：我们在使用激素处理茄子时，务必兼顾气温、浓度、时间等因素，最好用复合植物生长调节剂，不会产生畸形果。2、裂茄产生原因以及防治对策（1）原因：茄子主要有果裂、萼裂两种。
果裂是由茶黄螨危害引起的，成虫、幼虫都会危害茄子的生长点、嫩茎、嫩枝，还可以危害果实。在茄子受害之后，果皮会增厚粗糙，导致内皮不长，进而引起果皮开裂，果肉暴露在空气中。而茄子萼裂是在果实膨大阶段发生，经历长时间干旱后突然降雨、灌水，果皮生长速度慢于胎座组织而导致裂果。（2）防治对策：首先，我们要确保茄子整个生育期有足够墒情，不会受到干旱胁迫。
另外呢，我们要清理前茬作物，减少虫源。最后就是化学防治，推荐用2%阿维菌素乳油对水喷雾防治。3、僵茄产生原因以及防治对策（1）原因：僵茄果肉非常紧，硬度很大。高温天气、营养过剩、激素处理时间把握不准，都是僵茄产生的原因。（2）防治对策：氮肥不宜施用过多，激素处理茄花时间要准，一般在茄花开放当天或者是开放前的1-2天处理。
对于长势较弱的植株，因为所开花朵瘦小，如果用激素2,4- D处理也容易产生僵茄。总结茄子产生弯曲等畸形果，与很多种植因素有关，在实际栽培时，我们一定要抓住主要矛盾，有针对性的解决问题，避免大面积出现畸形果，提高茄子的产量、品质，增加菜农经济收入。[我是中国农业科学院的一名农学专业博士，点击右上角可以关注我！每天更新农业种植知识，推广植物高产技术，欢迎大家评批指正！]。
