你说盒马做这事,是不是冲着超级物种去的。当然,现在的F2面临第二次业务结构调整。奇怪的是,超级物种也要做业务的二次调整了。据《第三只眼看零售》报道,张轩松、张轩宁两兄弟经过一年多的分歧磨合,终于定调了零售重于餐饮,线上重于线下的所谓2.0版业务调性——完全背道超级物种此前的模式另一面。零售重于餐饮,这个好理解,永辉擅长这个。
线上重于线下,不解多于理解。因为,永辉自己从没成功做好过线上(电商)业务。再说,今天这个线上消费类流量入口格局已定的时代,美团是经过多少年才好不容易从阿里、京东的笼罩下撕开一道口子(这也为小象生鲜留下燎原的火种)。永辉的时间窗口在哪里?做流量入口的切入点在哪里?依靠京东到家?依靠微信小程序?本来超级物种做线下餐饮做的挺好,不然也不会引来盒马做F2便利店。
现在转型零售和线上,从大面框架上已经完全倒向盒马鲜生模式,这背后原因特别有嚼劲。但我们先不说,谜底留在下面。刚才说了,京东也是线上流量入口之一。京东的新物种——京东7FRESH怎么就没见着线上订单的风头十足?这里就不提京东7FRESH有没有兑现半年前高调公布的开店计划,这里只说,京东7FRESH怎么怎么没有依靠京东的流量,做大做强线上订单?原因当然很复杂,《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)重点梳理了几个大面上的原因。
一是,京东的生鲜频道,和京东7FRESH出自一个部门操盘,内部人感觉有点没想清楚。引入京东7FRESH到京东APP的优质流量入口位置,是不是有点自己人跟自己人打架?大仓的生鲜和门店的生鲜怎么和睦相处?没招,京东7FRESH整了个APP。这就让人心疼了,一个消费类APP,如今这年头拉新装机有多难?做过的人都留下了泪水。
二是,线上订单这事成不成,流量虽说占了一半原因,配送得占1/4原因,最后剩下的1/4才是供应链和运营水平。现在的问题之一,就出在配送。本来,京东有自己的物流,但用不上门店直发3公里的即时配送。京东也有自己的达达,但流量上不来,达达也使不上力气。三是,门店综合体验的问题,试问2018年的今天,消费者需要的是又一个可以买到进口海鲜的超市?还是一个平价消费的超市型餐厅?还有,进口海鲜的平价消费能平价到哪里去(这是下文的重点)?说白了,能不能做出很独特的门店体验,打入消费者日常不一样的场景,决定着京东7FRESH的业务生命力。
步步高鲜食主义、百联RIOS、世纪联华鲸选、本来生活这几家,更别提了。要么是业务陷入业绩与成本的倒挂尴尬,要么是开了一家店后从此几乎悄无声息。至于为什么说小象生鲜值得看下去,那是因为美团自己的APP流量和骑手队伍,让小象生鲜做好线上订单的基础和资源是现成可用的。虽然,现在小象生鲜的线上配送,系统流畅度还有待加强。